村里人摘蕨苔一般都是清早去，下午是不去的。
因为早上带着露水摘回来的嫩蕨苔，做成蕨菜干比较好吃。
蕨菜是一种短时间的季节性野菜，储存的时间非常短。
所以大家更愿意多采一些回来，晒制成干蕨苔，这样一年都可以吃到。
山里的农村可不像是城里，有菜市场。
在城里平时想吃什么就去菜市场里买什么回来做。
但村里不行，平常时间吃什么菜，取决于家里种了什么菜。
有时候需要吃上几个月的豆子或者茄子，土豆什么的更是一年吃到头。
所以村里人经常会在应季的时候，做上一些干菜放着。
这样的话，平时也可以调整一下自家的菜谱。
请人做活的时候，也可以多拿出几个菜，显得不是那么寒碜。
正常的诸如蕨菜干、笋干、贡菜、盐菜酸菜等。
包括腊肉都是在这样的考虑下，才做出来的。
听大人们说到蕨菜干，张安才记起来。
这东西可是干货，也算是山货的一种吧。
等到下次丁一打电话过来，给他提一提这个。
蕨菜干听名字就知道，这是把新鲜蕨菜晒干了做的。
但很多地方做的蕨菜干并不好吃，吃起来干巴巴的跟吃草一样。
后世张安就在超市里买过许多种蕨菜干，味道千奇百怪。
长箐村的蕨菜干，张安自认为是比较好吃的一种。