沈穗没想那么多。
第一批的两锅月饼主要还是试一试烤箱的温度。
毕竟每个烤箱都有自己的脾气。
她这里也没有测量烤箱的温度计，只能试验着来。
好在月饼倒是都烤熟了。
只不过温度比实际温度低了点。
月饼的颜色有点嫩。
月饼做好后需要回油。
沈穗这边时间紧，就拿着小喷壶往上面喷了一层水雾。
“稍微喷一些就行，这样能加快回油。”差不多等到半下午就好了。
稍微调高了温度，模具做好的月饼又送到烤箱里。
又盯了两批月饼，瞧着颜色没什么问题，沈穗这才放了心。
“小雷你盯着烤箱这边，什么时候刷蛋黄水，都记得吧？”
杜小雷认真点头，“晓得，沈穗姐你放心，我会认真看着时间。”
“辛苦啦。”沈穗揉了揉少年的脑袋，出去跟严裕文说话。
这边饭店里的烤箱一共有两个，一次能做二十四块月饼。
“我这边的话，需要大概一百块。”
严裕文有些诧异，“这么多？”
“送的人比较多。”
沈穗心里头盘算了一遍。