料汁是提前熬好的。
锅热时放入菜油，油老时，加进盐适量，再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉、然后将一壶开水倒入锅内，加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料，用锅铲搅匀即可。
牧野看向远处，这“臭豆腐”真的不是坏了吗？
但是看大家的表情又是享受的。
顾宁没给牧野逃避的机会，他用筷子夹好放到牧野眼前：“就一口，你尝尝嘛~真的不能接受的话，你可以吐出来。”
牧野深吸一口气，视死如归的咬了一口。
“嗯？”
闻起来臭臭的，但是吃起来却是香香的。
顾宁期待的问他：“怎么样，还可以吧？”
他也夹起一口放到嘴里，果然是他期待中的味道。
焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。
虽然觉得好吃，但是牧野吃了两口后就坚决不再吃，他需要一段时间接受。
顾宁并不勉强，人总有爱吃和不爱吃的。
顾宁再拉着牧野往前走，只见前面支起来一张长条桌子。
桌子中间放了一排四五个锅过去，不过这种锅不是常见的圆圆的锅，倒是方方正正一长条。
里面煮着各种食材，食材都被穿在了签子上。
素的一文钱一串，像虾和肉丸之类都是两文钱一个串，两文钱的串串上面是两个签子，特别好认。
吃完了找店家数签子结账即可。
每个人锅里的汤底都不一样，有绿色青麻椒，还有菌汤的，红色麻辣的有两个，不过吃辣的人也很多。
桌子两边坐满了人，每个人吃的满头大汗。