“还真是个诡异的名字。”🙚沐晓颇为尴尬地笑了笑。
坝坝宴用大斗碗盛菜，顺🝫🎂🎐序依次为干盘，凉拌菜，炒菜，镶碗，圆子，肘子，🛋🚹😓烧白，鸡以及汤菜。
甚至农村还流传着《九碗歌》。
“主人请我吃饷午，九碗摆的胜姑苏。⚨头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆腐，四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋，六碗金钱吊🞴😛🂆葫芦。七碗🞒墩子有块数，八碗肥肉啪噜噜。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。”
乔智开始忙碌起来，很多菜🙚需要花费🜴一定的时间提前准备好💬🔿🆛。
等客人陆续到来，乔智赶紧将餐具摆好。
将筷子围成长方形🃰🝇，桌面内放一个辣椒酱沾碟，每方💸🖥的两双筷子中间放两个小汤匙，两个汤匙要重叠起放。
另外在桌子中间放一个酒碗，🅏以便开席时倒酒。除了这些餐具，每桌还要放两杯茶，供大家喝。
这是巴蜀农村筵席的风俗，作为🟏🜍一个好厨子💚💛，对这种风俗也要了解得透彻。
否则，客人入座之后，菜再美味，发现礼仪外行，先入为主的觉得厨师不地道，⚇至于菜的口味也会相应打折扣。
华夏的美食文化，不仅牵扯到各种美味佳肴，还涉及💸🖥到风俗人文，值得细细品味研究。
一道道香气四溢的美食上周之后🟏🜍，老乡们开始品尝🏾☇☽起来。
有老乡🌐♹认出了沐晓，“你不是那个皇后娘娘吗？”
沐晓笑着说道“是啊，今天皇后娘娘给你们上菜，你们可要吃饱喝足🆩💍🆩💍哦。”
老乡乐得咧嘴直笑，“放心
吧，我们不会客气的。”
“哇🐓⛇😏，这肘💧子真好吃，究竟是用🟏🜍什么方法做的！”
席间传来惊叹声。
“跟咱🌐♹们吃过🜺🗰的肘子是不大一🅏样。”立即有人在旁边附和。
九斗碗的肘💧子，是最经典的一道菜，乔智尝💚💛试着进行改良，在焖烧之前，还进行了一步烘烤，所以外面的皮不是软的，而是酥脆带着焦香。