等江枫给江建国放好了洗澡水，再去到厨房的时候，那条和江🕀🆥👧建康还有江建党斗智斗勇大半个月，最终被江建国一举抓获的胖头鱼已经头身分离了。🟗
不怕别🚍的，就怕它醒了挣扎起来江卫明降不住，所以只能让🐘⛴它提前归西。
这🗎条鱼这么大，鱼尾也不能浪费，江卫明处理鱼头，江卫国处理鱼尾，江建康在旁边帮他们切葱姜蒜🎹。
江家的年夜饭一般十八道菜，六道冷盘，十二道热菜。热菜的材料会提前处理好，♨冷盘就简单了，一般上午就做好了，老爷子做冷盘，相对🏺来说敷衍一点，毕竟他也没有那个闲情雅致给你⛓摆盘雕花弄得跟宴席一样。
有多敷衍呢🜟🃚😖，敷衍到冷盘中🟉卤鹅是镇上买的🟅🚲🗔。
虽然镇上那家卤肉🍔店的卤肉味道确实不错，家🝘传的手艺，但如果老爷🙱子愿意亲自卤鹅的话……
不🗎对，江枫也没见过老爷子卤鹅，可能就是因为老爷子自己卤的鹅不好吃，所以才去镇上买的。
六道冷盘，其中五道都已经做好了。
卤鹅、虎皮花生、卤猪下水🟉拼盘、肉丝拌粉皮和酱黄瓜。
剩下的一道江枫也能猜出来，肯是香酥苹果。🝘
香酥苹果是满汉全席中的🏵菜品，也是老爷子唯一会上心的冷盘，其实就是水果拼盘，但是要费些时间把苹果削皮去核切块，裹上蛋液放到油锅里炸，比📶普通的水果拼盘要难多了，有点像水果派。
每年过年，🜟🃚😖老爷子一定会做这道菜，而且不多，每🈛⚩🔅盘就切俩苹果，味道酥脆爽口还有点甘甜，又自带🎹苹果特有的果香，基本上一上桌就会被抢光。
倒是今年👳🌾的12道热菜，江枫有点琢磨不透。
除了剁椒鱼头、九转大肠、油焖大虾、肘子、锅包肉🎣、梅菜扣肉和鸡汤这些是板上钉钉的，江枫约么能猜出来素菜应该是清炒龙须菜，老爷子托人大老远从北方带来的龙须菜总不可能是放⛓在厨房当摆设的。
其余的，江枫就猜不出来了。
老爷子忙了几天，准备的🏵食材加起来估计都有一大箩筐了，还有两只鸭子🌏♯，老爷子竟然炖了鸡汤，就肯定不会在炖老鸭汤。
那这鸭子是拿来做什么的？
红烧肯定不太现实，这两🏵只鸭子是和龙须菜一起带过来的北平填鸭，拿这种烤鸭🀣⚒专用鸭来红烧就有点可惜，现在这两只肥鸭子还在盆里腌着呢。
“爷爷，这填鸭，🍔你要拿来做什么？”江枫🟅🚲🗔好奇地问道。
“江⛸🟋米🚍酿鸭子，你去看看糯米泡好了没？”🟅🚲🗔老爷子吩咐道。