每一次g芡的时机各不相同，而且必须全程大火，只有大火才能将豆腐烧nEnG烧烫，只有大火才能让猪油产生高温来贴服🗟🜶🆨nEnG豆腐。
g芡的同时还要不停的晃动着锅底，这样才🞙能让芡汁与豆腐均匀裹挟，并且不能产生一点焦糊。
哪怕只有一点焦糊味道的麻婆豆腐都是失败的。
g芡的时机必须把握JiNg准，陈🖿😗枫仔细观察着系☏⚅统倒入芡汁与晃动🌧炒锅的幅度。
每一次晃动都会让锅中的豆腐产生碰撞与汤汁交融，让芡汁在锅中均匀的裹⚣📋上🚜🔎每一块豆腐。
每🆛🐎一次g芡系统都把握的十分JiNg准，晃动的幅度也不大不小，既能让锅中的豆腐与芡汁均匀的融合，又不至於让过大的幅度让豆腐碎裂。
第三次g芡完毕，锅中的每一块豆腐，都裹上了鲜亮的汤汁，又被红油🌧包裹，一眼望去baiNENg的豆腐与红油争相交替，不由得使人食慾大开。
系统拿来一个小小的石锅，将其放在炉灶上，大火🕏🈪🁌猛烧，😉⛍🙉带到石锅温度渐高，便将石锅放在木板上，轻轻的倾斜炒锅将豆腐倒入石锅之中。
豆腐接触火🁡热的石锅内壁，与红油发生反应，发出滋滋的炙烫声，这个声音在老饕的耳中，那可是是十分的悦耳。
麻婆豆腐需吃热的，冷掉的豆腐与热的豆腐，完全是两种味道，火热的石锅，能最大限度地保留豆腐的🆨温度，让豆腐的风味更加悠远。
到🆛🐎这一步还没有完，系统取来刚刚磨成的花椒粉末，捻起一点点洒在了红油的表面。
透亮的😼红☙油上立刻漂浮起一层薄薄的粉末，那是麻婆豆腐的灵魂之一。
再来上些许的葱花点缀☆☮🂱，一份让人食指大开的麻婆豆腐便成功出锅，就这一份，陈枫🝞觉得自己能吃下三碗米饭。
陈枫迫不☙及待的来到了这刚出锅的麻婆豆腐面前仔细打🐨量，红油裹着豆腐，均匀透亮，豆腐的表面裹着芡汁，让调料均匀的x1附，花椒的香味，穿透於鼻腔之中，提神醒脑的同时，sU麻又让人开胃。
并且这一份麻婆豆腐，豆腐🅾没有任何的破🂻📼☩碎🞙，一块一块十分的均匀。
这正是因为到了🆩💌🐟制作的後期，系统根本就不用炒勺去翻动锅中的豆腐，而纯靠晃动炒锅♳🌟🀚使的豆腐与调料之间均匀交融。🙬🍠🉡
这样才能最大限度的保证豆腐的完整🖿😗，不至於成菜之时豆腐碎裂成一块🌧一块。
纯正的麻婆豆腐，筷子是挑不起来的。
即便是块☙状保存的如此完美的麻婆豆腐，陈枫也没指望着用筷子能将其挑起，而是拿起系统准备好的勺子。
咬🆛🐎了一勺，裹着红油的豆腐，陈枫将它慢慢的放入嘴中。