将面团揉好以后，祥婶💾🗠在上面撒了一把干面粉，然后说道：“面和好以后让它发酵，我们先来做馅。”
因为主打肉包子，所以这会教张氏如😱🅊何挑肉馅。
肉包😰🅄子最重要的就是这馅了，祥婶的肉包子做得好吃就是馅调得好
张氏看🌋了买的是一块后腿肉，皱着眉头说道：“做肉包子一定要用五花肉，这样做出⚡📀来的肉包子才好吃。”
林承志忙表示下次一定买五花肉。
这馅里除了放盐，还要放葱姜末以及一🖤点酱油等一应调料。
祥婶一边调馅，一边说道：“你们也可以在里面加点白☥🁞菜长豆角木耳等菜蔬在里面，这样能省下不少的肉🅥🈨🀶。”
五花肉要十一文一斤，白菜豆角这些只需两三🙖文一斤，要去乡下买🄙♥那就更便宜。既开店，肯定是尽量节约成本了。
林承志有些担心地说道：😵🅭“这样别人会🖤不会觉得我们耍滑头🕟？”
祥婶😰🅄笑道：“关键还是要好吃，只要😱🅊好吃贵点别人也觉得物有所值。”
若是不好吃，别人肯定不会做🕩冤大头了，买了一次🏔，就不会再来买第二次了。
林承志连连点头。
馅调好了，祥婶取出面团：“以后你们做包子时可在睡前揉好面团，等第二天再来做。对了，你每次做包🅥🈨🀶子前要留一点发酵好🁨的面留着下次用。”
张氏连连点头。
擀包子皮的时候，祥婶叮嘱包子🍡皮一定要边上🙖薄中间厚。
包好了二十个包子，祥婶说道🕩：“包子包好以后📐，再继续放一刻钟左右🟍🛹，这样包子可以发得更均匀饱满。”
一刻多钟后，火烧得旺旺的。祥🍡婶这才将她包好的包子放进蒸笼，与张氏做的包子一起蒸。
肉包子的香🚦🕩🌓味很快飘散出去，如蝶闻到味跑到厨房叫嚷着肚子饿要吃大肉包子。
算着时间差不多，林承志将蒸笼搬下来。见他要揭开盖子，祥婶赶紧阻止她说道：“你现在揭开包子就⚊🏬🝏会收缩，等🜩🄷🂌几息时间再揭开，那包子就会又白又大。”
卖相好，看起来也更有食欲，而且买的人吃了，也🏔觉得划算。