等江枫给江建国放好了洗澡水，再去到厨房的时候，那条和江建康还有江建党📶🟓斗智斗勇大半个月，最终🎦被江建国一举抓获的胖头鱼已经头身分离了。
不怕别的，就怕它醒了挣扎起来江卫明🎫🔀降不住，所以📚只🖬🕩能让它提前归西。
这条鱼这么大，鱼尾也不能浪费，江卫明处理鱼头，江🖬🕩卫国处理鱼尾，江建康在🕱旁边帮他们切葱姜蒜。
江家的年夜饭一般十八道菜，六道冷盘，十🏧二道热菜。热菜的材料会提前处理好，冷盘就简单了，一般上🃴午就🗺♅做好了，老爷子做冷盘，相对来说敷衍一点，毕竟他也没有那个闲情雅致给你摆盘雕花弄得跟宴席一样。
有多敷衍呢🞒📨，敷衍💋🐐到冷盘中卤鹅是镇上买🁨的。
虽然镇上那🞒📨家卤肉店的卤肉味道确实不错，家传的手艺，但如果老爷子愿意亲自🕱卤鹅的话……🕦
不对，江枫也没见过老爷子☮🂳💻卤鹅，可能就是因为老爷子🖬🕩自己卤的鹅不好吃，所以🕱才去镇上买的。
六道冷盘，其中五道都已经做好了。
卤鹅、虎皮花生🇻🝯、卤猪下水☮🂳💻拼盘、肉丝拌粉皮和酱黄瓜。
剩下🌍♚的一道江枫也能猜出🚬🖞📰来☮🂳💻，肯是香酥苹果。
香酥苹果是满汉全席中的菜品，也是老爷子唯一会上心的冷盘，其实就是水果拼盘，但是要费些时间把苹果削皮去核切块，裹上蛋液放到油📸🟤🟊锅里炸，比普通的水果拼盘要难多了，有点像水果派。
每年过年，老爷子一定会做这道菜，而且不多，每盘就切俩苹果，味道酥脆爽口还有点🐚🀝♝甘甜，又自带苹果特💂🏀🗃有🗺♅的果香，基本上一上桌就会被抢光。
倒是今年的12道热菜，江枫有点琢磨不透。
除了剁椒鱼头、九转大肠、油焖大虾、肘子、锅包肉、梅菜扣肉和鸡汤🛟🝪🍿这些是板上钉钉的，江枫约么能猜出来素菜应该是清炒龙须菜，老爷子托人大老远从北方带来的龙须菜总不可能是放在厨房当摆设的。
其余的，江枫就猜不出来了。
老爷子忙了几天，准备的食材加起来估计🁨都有一大箩筐了，还有两只鸭子，老爷子竟然炖🏼了鸡🕦汤，就肯定不会在炖老鸭汤。
那这鸭子是拿来做什么的？
红烧肯定🍸不太现实，这两只鸭子是和龙须菜一起带过来的北平填鸭，拿这种烤鸭专用鸭来红烧就有点可惜，现在这两只肥鸭子还在盆里腌着呢。
“爷爷，🍸这填鸭，你要拿来做什么？”江枫好奇地问道。
“江米酿鸭子，你💋🐐去看看糯米泡好了没？”老爷子吩咐道。