春天有春笋,冬天有冬笋,这其中滋味最好的当属春笋。
现如今正是春笋长得正好的时候,清荷路过村尾那边竹林时,看见里头冒出的一个个🔙🁅🃚嫩🔋笋,心里就惦记上了。
笋向来都是滋味鲜美的代表,🎫🔁被世人列为菜🔫🃦中珍品。💛
春🃵笋清香🕿🏛脆嫩,现吃滋味鲜美,做成笋干也🔫🃦不错。
冬日里蔬菜少,翻来翻去就是那几样,🏖🚅🐽去年清荷就吃得有些腻,想着今年早些弄点蔬菜干,保存起来,冬天泡来吃,也能换换口味。
干脆就先挖🜷📚些笋来吃,吃点鲜的⛕🚎💓,再弄些笋干,备着冬天吃。
说动手就动手,清荷回家找到她爹,再带上🔫🃦金婆婆,径直就🞡🕫往村尾的竹林去。
期间孙同看见他们,急忙跑过来问有没有能帮忙的,得知是要去挖笋后,自告奋勇地接下🜌🀱🀩了任务。
孙同和周明远挖笋,清荷金婆婆负责装。
挖回去的笋,剥🄲🁜去外壳,留下洁白肥大的笋,不管是煎炸炒煮,或🌊♅🆃是炖汤凉拌,味道都不差。
剥笋也是有技巧的,用刀在笋干上划一刀,🔫🃦沿着划开的缝,往外一撑,笋衣就能掉落一大半,再把个别没扒掉的笋衣清理干净,切掉老的部分,只留下鲜嫩的部分。
“姑娘,今天要吃这个笋吗?”金婆婆手脚利索,几下就剥出一根🌊♅🆃笋。
“🃵嗯,春笋就得吃新鲜的,中午吃一些,剩下的下午弄成笋干放着,想吃的时候拿出来用水泡发,一样好吃。”清荷手上不停,边剥
笋衣边回金婆婆的话。
笋子剥到一半,李🚏氏带着🎓🐫元宵和妞妞回家了。
李氏一进门就看见那一堆春笋:“这笋子不🔫🃦错,瞧着嫩生生的。”
“笋子长得快,就这会最嫩,往后一天比一天老,再💛过些日子就没那么好吃了。奶奶,你把元宵放地上,他自己能玩,老抱🈻🃢🙝着多累呀。”
“哎,不累,他才多大点,哪里就能累到我。”话是这样说,李氏把元宵放下来后,还是直起🙏身子偷📪🝮偷甩了甩发酸的胳膊。
元宵如今有二十来斤,抱着🞅元宵出去遛了一上午,可不得手🞡🕫酸🕉。
小胖团子一上午没看见⚹🖔姐姐,这会见到姐姐笑得特别开心,自己扶着金婆婆的背,晃晃悠悠地走到姐姐身旁。