熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古以来就是美食王国，对于各种😼🆫💝食材的做法有着充分的研究。首先🂥的就是要处理熊掌上的毛发。
清康熙年间的🄴王士祯所著《食宪☔⚰鸿秘》里便有记载，“带毛者，挖地作坑，🚋👲入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。
候发🙎过，停🞬🗑🚼冷，取🔢🂒起，则毛易去，根即出。”
也有人就干脆用稻草烧去上面的毛，🁳但有股🖎👣焦味。
也有的干脆用开沸水烫了去皮，种种🁳方法🐍⚏不一。🟃🚡
但幸好戴红旗他们的这些熊掌带已经剥🉥🇲皮的，很干👽🎘净，所以就不用📬🝽🐧那么麻烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去丛🁇🃧🚋林里打几只野鸡。接着又让雄霸和秦峰🔴两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃🅮熊掌，🄴雄🜲🆇🍛霸，罗刚，秦峰三人热情高涨。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗👽🎘刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条，长得很肥硕。至于虾，小溪里倒是有，不过，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌🞬🗑🚼做🄴熊掌的手艺还是当初在临海的时😼🆫💝候，跟自己饭店的主厨廖师傅学的。
当然，学的是理论，但是实际上从没做过，毕竟，现在熊💬🔼🅾是保护动物，熊掌很难获得。
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩🁳下的鸡骨和一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了一些野猪肉，切🚻块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉🄴，鱼肉虾都是用来给熊掌提鲜，😼🆫💝使它👽🎘的口感更好，味道更加鲜美。
接下来，就是处🜲🆇🍛理熊掌了，首先，他把熊掌放在锅里用沸水煮一刻钟后捞📭🞈出，然后锅内再烧沸水，加入姜、蒜，少许酒，另外还有几种从附近丛林采摘的野生调料。
再放🙎入熊掌🞬🗑🚼煮一刻钟捞出，以去除熊掌的腥味。
再把切好🐮的鸡肉、豚肉、虾过水烫一下，去除上面的血沫💬🔼🅾，洗净。
早上几人吃火锅的竹笋还有一些。