能被关根名🕣🚔认为刀工水平是七七八八💨🔙，那说明郑轲的刀工已经有了很深的造诣，堂岛银脸上露出了惊👩讶的神色。
“这个我倒是不清楚，毕竟我也不是远月学园的老师。不过，关根老师，这一次还是要麻烦你许多🄉🞾🙱。”堂岛银讪讪一笑💠📓。
这127名大厨里，有八九个人是真正有绝活的，而关根名就是其中之一。🍔🇵🜻虽然他从19岁才开始接触厨师这个职业，但是在之后的四十多年里，他只做了一件事，就是做刺身。几乎所有常见的🍹鱼类都被他处理过，而他在河豚上的处理，更是一绝。
当时堂🝽🐤岛银🕣🚔在请这八九个人的时候，也是希望学生能从他们的手里多🍮学到一些知识。
这次考试的🕣🚔目的，其实就是让诸位大厨，对这127名学生的学习能力进行评估，🉡🈻🃤同时也让学生和这些大厨打好关系，为毕业之后，做好准备。
关根名摆了摆手，明然一笑，“我虽然年纪大了，但我并不迂腐。你们找我过来，到底想干什么，我可是一清二楚。如果遇到值得一教的学生，我高兴还来不及。毕竟刺身是一门手🖛艺，也需要有人传承下去。”
“那就多谢关根老师了，本应该请您去远月🅫🉢🉃学园任教的。”堂岛银双手摁住膝盖，弯下了上半身。
“别……我自己是什么水🅛🗧平我知道。考了三年都没考上大学，如果不是家父还有一家餐厅，我估计现在早就饿死了。除了一手刺身，我也没什么本事。如果前往远月学园，纯粹是拉低贵校的水平。”关根名接过服务员端来的清茶，轻轻的抿了一口，“甘甜顺滑，醇和厚浓，好茶呀。”
堂岛银脸上带着微微的笑意，也🔵端起了咖啡。
时间一晃而过，转眼到了下午三点。
关根名摸了摸胡子，盘算着郑轲切🕞生鱼片的速度。如果那小子不偷奸耍滑，那么现在应该还🖳有1/3的鱼。等到他完全切⚒🐱好，应该是晚上六点左右。那就再给他三十条鱼，让他练练手。
想到这里，关根名推开了厨房门，却看到郑轲🟢🞵😣，满头大汗地站在操🜃⛇😑作台边，不停喘🉡🈻🃤气。
“你还剩下多少条鱼？”关根名问道。
郑轲把那只箱🄱🁘🆀子放倒，箱🅛🗧子口正对着关根名，里面空无一物，“您也见了，一条都没了，加上您亲自处理的那一条，一共60条。”
关根名看到操作台上叠起🅛🗧来的🜩🄶🂄盘子，知道郑轲所说不虚，拿起一双筷子，🙍端起最上面的一个盘子。
“这是你刚切的生鱼片？”
郑轲点了点头。
盘中生鱼片的🄱🁘🆀厚度不如关根名的，但是却做到了切口整齐，厚度如一，很明显是一刀切下来的，但真正🇻🝴🏓决定生鱼片成败的，还是口感🁙🆑和味道。
关🅝根名夹起一块鱼肉，送入🚿口中。柔软的鱼肉，渐渐地在舌头向四处流淌，鱼肉的鲜美随着唾液向口腔四处逸出。虽然还远远不能和自己相比，但这盘生鱼肉🙤🌚⛔已然有了一定的感觉。
这让🄖♏关根名有🄱🁘🆀些惊讶，如果不是早上看过郑轲切出的粗糙生鱼片，他甚🁒至会怀疑郑轲之前就有切生鱼片的基础。