端着十几斤猪肉回家,叶米累得够呛。
她将肉丢在厨房，随便找个小🃢🙝凳子坐下歇一会，缓过气来之后才起身去找盐巴和事先准备好的香料。
准备腌腊肉。
他们家就两个人,十几斤猪肉天天吃都不能赶在肉坏掉之前吃完，所以得提前做成腊肉，这🖥🔰样🙸能存得久，也好吃。
高媛有教过叶米腌制腊肉的办法,她妈妈做的腊肉🔊⚢📄可是一绝,叶米以前也🕈🇪就蹭着吃过一片,至今都在回味那个味道。
可惜她根本就做不出来那种美味。
厨艺就是那么奇怪，明明同样的食材，同样的调味🔊⚢📄料，甚至连火候都差不多，但是不一样的人做出来的味道就是不一样。
好不好吃一尝就出来了。
还🗧🞃👢好叶米虽然厨艺一般般，但🃢🙝是做的东西还算可以。🝌
做腊肉很简单，先把准备腌制的肉切成一条条三指粗细的长条，🝣🌻然后加入香料，再加盐巴和酱油，最好再来点冰糖增加甜味，家里没冰糖🍨,叶米干🛁脆拿点白砂糖代替。
将所有腌料和肉揉搓均匀,放着腌制到明天,然后就可以直🄱🁗接挂🝣🌻起来风干。
要快的话也能用碳火烟熏,可叶米不想把家里搞得烟熏火燎的，还是选了自然🙮🍰点的办法。
主要是简单省事。
十块钱买的肉全🙯🍸🌶部腌成腊肉⚻🖩🕏，她自己分的那部分和花钱买的那块肉则留着吃个新鲜。
现在市面肉价要票的九毛钱一斤，不🗥要票得一块二,村里自己杀猪卖肉按九🏸🞷毛卖，不收票🍝🉇。
所以叶米那五毛钱买了半斤多一点的肉。
她准备把这半斤肉一部分切大块拿来做成红🕘烧肉，一部分切🄱🁗成小片，拿去爆炒辣椒，做个辣椒炒肉。
叶米爱吃辣，事实🈪上只要是重🃢🙝油重💯盐重辣的她都爱，口味偏重。
但景⛔子恒一般不让她吃太多辣，一个月只给吃一次。
小姑娘肠胃不好，吃多了辣要肚子疼。