不过他🜧们这本就是提前做试验，自然是越早出成果越好，且家中前些日子叠满了柴🚙禾，也不差那点耗费，自然选择直接烘干，不用再等个三四日。
这烘干后的山核桃便可以拿来炒制了。
当然，在烘炒之前，还有一个颇为繁琐且极耗精力的过程，那便🆝🐢🁦是砸核桃。
山核桃的内果壳极为📕🚮坚硬，每一颗小小的果⚨核都需要用榔头敲过。
而这砸核桃也不是不是🗘⚒随便砸的，也有不少讲究🈡⛜🛌。
打算整颗售🍒🚌卖的果核要砸🝋到一个刚好裂开，⚨但又不会是碎裂的状态，这便极需技巧。
而那需要剥成核桃仁的，便又是另一👒种方式，要敲的更开，能将果仁全都取出，但又要求果仁尽量完整些，不能让它敲的太碎。否则，不说卖相不好，敲的太细🌦碎也不好取仁。
总之要求颇多，并没有想象中的那么容易。
所以这敲🇻核桃绝对是耗时最长，且最费人工的一道环节。
薛家众人🇻敲了一整天，🗘⚒都没将所有核桃敲完⚨，还剩下不少。
当然，这是在众人念书习字以及家务琐碎做完的空闲之余才🛖处理的情况下，不然也不会要这么久。
因为在试验，众人都没什么经验，初👒始时，难免把握不好力道，不是没敲够便是砸过头。
但做试验不就是为了总🗘⚒结经验么，自然便是在这一次次的敲击过程中慢慢摸索出规律和经验⚍🐇。
此前说过，郑林楚会派有经验📅的师傅来教😃⚒授他们如何炒制。
毕竟前面那些环节还好说，只要按照手册教的来，就算此前没怎么接触🕸🎜过，多数都能自己完成。
但烘炒则不同，这是最难、也📅是最重要的一步。
火候，佐🇻料的用量，以及炒制方式、时间等等，要注意的细节极多，一不小心可能就搞砸了，极需🏫有经验的师傅来🈧带。
若是没有有经验的师傅在，他们还真不敢擅自处理，这玩意儿多贵呐，随便弄坏一些就足够他们心疼许久的，可不敢随意乱来⚋🏸🞻。
在前两日晒制果核期间，薛玉海等人便去了一趟镇上，将那配方上写明的所需的配料都置备好了，并且也去郑林楚那与对🕡方联系过。
所以在将那批核桃敲好的第🅶🅶二日，薛家就迎来了郑林楚派来的教授师傅——🕐🈴杨师傅。