所以说:细节决定成败!
产品制作人员分为两组,茶饮一组,面包一组。每组由两名指导工带领4名新员工进行操作,新员工已经在公司总部进行过一周以上的培训,像制作面包的员工,都进行了🐄2周以上的培训,今天是店铺实际操作,还是由公司⛣🜏🁆总部的指导工进行现场指导。
两个组的人员,先按照要求进行了原料准备,各种奶茶茶底的配置,面包胚的制作与发酵,奶油,黄油的准备,牛奶,糖,冰块的准备,下⛏午4点钟,♧所有准备工作完成。
刘店长让店里的非产品制🂑作人员,以及总部的支援人员,甜甜姐姐几个实习人员,模拟顾客,进行购买。
大家分别模拟顾客,点了自己喜欢喝的饮料和喜欢吃的面包。然后收款员收款,打出小票,屏幕上出现各自的号码派对😪🄊🟈请款,每个人拿着打出来的小票,到座位上等候。
茶饮人员🏮🝝🌋,开始飞快的进行奶茶制作,一时间柜台开始忙碌起来,面包房也开始烘焙各种面包。
5分钟后,各种奶茶🙠陆续做🅥好,屏幕上出现制作好产品的号🚬🖝码,大家按照小票上的号码,前去提货。
甜甜姐姐拿过来的红江橙,公司指导工也精心研究,开发了一款新的饮料,杯子底部是打碎的橙汁📗🛀🙓,中间是橙子的8瓣果肉,上面是芝士奶盖,命名为:霸气雪雪洪江橙。
大家聚集在一起,对奶茶进行评比,由指导工对奶🕶🎇🎽茶进行详细的讲解,从原料使用,配方工艺,制作过程等几个方面,进行了详细评论,几个制作奶茶的员工频频点头。
甜甜姐姐几个人,也对奶茶的制作和品☻尝有了新的原理上的认识。
之前,大家喝奶茶时,只知道好喝,不好喝,现在从奶茶的温度,茶底的苦涩,牛奶的醇香,芝士的顺滑,珍珠的软硬,冰块的数量等各个方面🀠♱🌌,都有了深刻的认识。
不出意外,这款🂱💨“霸气雪雪红江澄“获得了大家的一致好评,一方面是这个橙子的口味确实很好,另外一方面也是今天其他水果都没有发过来,只有这一款水果饮料,独占鳌头也是正常。
30分钟后,几种面包相继出炉,热乎乎🃬的摆上店铺的🍵面包柜台🗝。
正常情况下,面包是提前制作好,先放到面包柜台,大🍵家取了面包就可以直接买单。今天是第一天试机,就💎🐮🃌做了5款面包,进行试验,⚟💧🔒时间就稍微长了一些。
面包做好🏮🝝🌋后,大家开始品尝,对面包的形状、颜色,味道,口感等方面进行各全面的评论。
几款经典产品:煤球宝宝,🅥猪猪包,小熊包,抹茶王,脏脏王,南瓜嘟嘟,草莓魔法棒。各个都好吃,闻着香喷喷,看着👅就开心。
大家⛲🞖品尝和评鉴完面包后,时间🜁⚴已经快6点钟了。
刘店长将大家集合起来,总结了今天的工作和试验情况,基本上达到了公司的要求。并要求大家明天严🍢格按照🔅♷开业的标准进行卫生清理,工作准备。
今天的工作结束了🜑🁜,明天是试营业,是更加紧张🙽🏺的一天。
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