程富面对着这位脑疾尚未♰🌁痊愈的三公子⚒🐸耐心地解释起来，咱🔕🀠们老程家每年都会因各自事故死上几头健壮的黄牛。
原因很简单，这个时代牛肉实在不好弄，但是牛肉的滋味，🔕🀠却又是糙老爷们的最爱。
按照唐律，牛肉是可以吃，但是，💖牛肉必须是来自于自然老🔕🀠死的牛。
当然，也有那种因为各自突发性事故导致牛死😿亡。那种非正常死亡的牛，也需要官府进行鉴定，确定非人为杀害。
而且还需要死牛的那户人家☲，向朝庭缴⚒🐸纳一定的罚款，才能够将死牛宰杀售卖🟂🚖其肉。
老程家隔三岔五就开家宴，想要吃牛肉，难道要去专门去购买奄奄一息，行将就🎤📅😚木的老牛，然后大家都蹲在臭哄哄的牛棚里滴着口水🙌等老牛咽气？
唔……怕是老牛看到那么多☲人等着把自己扒皮抽筋吃肉，说不定生生被吓出了强烈的求生欲，精神头一来，又再多活上两三年也不是不可能。
这头强🙣🌏♮壮公牛的牛生很短暂，它被国家高级干部隐🖯🖄于幕后暗中下了格杀令，再被噬血凶残的程府家丁痛下👟杀手。
当它被干掉之后，那些程国家府的家丁们很熟练地🖯🖄伪装了一个自杀🗂😶或者是意外身亡的死牛现场。
以搅乱官府的侦破视线，最终它经历了短暂的一生之🛱☠🛱☠后，成为了国家高级干部厨房里等待烹饪的优秀食材。
看着☊它那死不瞑目，两眼圆睁的无神大眼，想必在生命逝去的那一刹那，肯定在感慨，下辈子做牛，千万别投胎到臭名昭著的老程家。
程处弼的内心隐隐泛起了一☲丝内疚感，为了一口吃的，就这么明目张胆的调戏国法律令好吗？
好像，🙣🌏♮也没啥问题吧？毕竟这是🞳法制不健全的封建社会，不如此操作，哪来的牛肉可吃？
已经有一个来月没尝到过牛肉味的程处⚒🐸弼的目光落在这头壮硕的公牛身上，目光之中，异彩连连。
程处弼的目光已经看穿人群，穿透了牛皮，看到了牛身上各个👤部份的肌肉🜈⛰组织，脑海里边立刻就会冒出相应的烹饪手段。
牛头适合黄焖🄾🃏，但香料一定要多，而且⚒🐸洋葱必须多加??口味浓郁??香气扑鼻。
牛🃃🕉蹄适合炖，但是最好和猪蹄一起??再用一些特殊的烹饪手法🔞和秘制香料??可以让汤色清彻而🏩不会过于浓厚。
味道会🙣🌏♮更加的鲜香浓郁，而且蘸料一定要有香菜和狗肉香（薄荷）??吃起来才香而不腻。
牛尾熬汤，更是滴👮🌑⚄滴⚙👵香浓而又滋补??可惜没有西红柿??也没有土豆，但并不妨碍它的美味。
牛颈肉，肥瘦兼有，肉质干实??肌🔺🅯肉纹理较乱?🖯🖄?肉质较🔕🀠韧，采用铁棒锤打，千锤百练之后的牛肉丸子口感弹牙，鲜香滑嫩，绝对是制作撒尿牛丸的极品食材。