贞吉利再顾不上闲扯,捂着咕咕叫的肚子就想⚀🎓伸手拈菜吃,还美其名曰帮她“试试咸淡”。
季妧直接💛💣把盘🐇♘🈮子端到背后的案板上,示意他继续☠🀴烧锅。
贞吉利够不到,眼巴巴的望了又望。
大宝那口锅煮的是米饭,这个时候滚了第三遍,还是粥状,季妧拿勺子从上面撇了一甑🛎🛓🜀子米汤出来,盖上锅盖让大宝继续烧。
菜锅洗净,加两瓢🁩🈛水一勺盐烧开,把嫩豆腐切成拇指大的条,入沸水锅焯水捞起,再🂅🌕把青菜切成细末。
起一个🏊😗🁥猪油锅,倒入米汤煮沸,先下嫩豆腐煮至入🟄🚧🕯味,再下青菜煮至柔软。
一道米汤煮青菜豆腐也很快出锅。
除了放点盐,什么调味料都🜀没放,连姜蒜都不放,让米汤🐬之味最大限度地接近青菜和豆腐的本质。
不去看贞吉利🐇♘🈮口水都要滴到地上的窘样,季妧还打算做一道面拖小黄鱼。
这种小黄鱼并不是后世的那种海鱼,而🏥🜊🀠是当地河里一种很常见的小鱼板,体小肉嫩,极适合油炸。
鱼身炒菜之前就已经治净,用盐、葱段、姜🚼😬丝等作料放在盆中腌制也有一刻钟了。
季妧又打了个鸡蛋进去拌匀,之后加入面粉搅拌☠🀴,确保面粉能🟕🜼均匀裹在腌👌🙾好的小黄鱼上。
当油温七成热时,把挂🕚有面糊的小黄鱼放进去炸制,成型后翻🟕🜼一下🎱,至两面金黄后沥油出锅。
前两道菜也香,却是一种比较温润的香,现在又是鱼又是油的,香得太霸道,直往人肚🛎🛓🜀子里钻,就连大宝都眼巴巴的盯着看。
季妧笑了💛💣笑,捏了一条控好油的小黄鱼,稍微吹散热气后递到他嘴边,小黄鱼不🈯🁳大🐫🂷,他张开嘴一口就咬掉半个。
贞吉利一看☤顿时不乐意了“不带你这么厚此薄彼的,我还是🅎🅗客呢!”
哦,现在他又是客了。
季妧用筷子也给他夹了🕚一个,他也不管烫不烫,迫🟄🚧🕯不及待🐬就塞进嘴里。
挂糊炸熟的小黄鱼金黄松脆,连鱼骨都已酥软,一口下去,鱼肉香嫩,鱼骨与面皮脆韧,那叫一个美味!🄇
贞吉利鱼刺都没吐一根,吃完后砸吧砸吧嘴“刚刚吃🕼的急,都没尝出来滋味,再来一条。”