每一次🇩🛐g芡的时机各不相同，而且必须全程大火，只有大火才能将豆腐烧nEnG烧烫，只有大🍲🌀火才能让猪油产生高温来贴服nEnG豆腐。
g🙔芡的同时还要不停的晃动着锅底，这样才能让芡汁与豆腐均匀裹挟，并且不能产生一点焦糊。
哪怕只有一📋🙑点焦糊味道的麻婆豆腐都🝳是失败的。
g🙔芡的时机必须把握JiNg准，陈枫仔细观察着系统倒⚍🐄入芡汁与晃动炒锅的幅度。
每一次晃动都会让锅中的豆腐产生碰撞与汤汁交融，让芡⚍🐄汁在锅中均匀的裹上💴每一块豆腐。
每一次g芡系😙🁱统都把握🟥🟌的十分JiNg准，晃动的幅度也不大不小，既能让锅中的豆腐与芡汁均匀的融合，又不至於让过大的幅度让豆腐碎裂。
第三次🇩🛐g芡完毕，锅中的每一块豆腐，都裹上了📀鲜亮的汤汁，又被红油包裹，一眼望去baiNENg的豆腐与红油争相交替，🗒不由得使人食慾大开。
系统拿来一个小小的石锅，将其放在炉灶上，大火猛烧，带到石锅温度渐高，便将石💮锅放在木板上，轻轻的倾斜炒锅将豆腐倒入石锅之中。
豆腐接触火热的石锅内🟥🟌壁，与🏭🏭红油发生反应，发出滋滋的炙烫声，这个声音在老饕的耳中，那可是是十分的悦耳。
麻婆豆腐需吃热的，冷掉的豆腐与热的豆腐，完全是🜼两种味道，火热的石锅，能🜲最大限度地保留豆腐的温度，让豆腐的风味更加悠远。
到这一步还没有完，系统取来刚刚磨成的花椒🀠♴🌤粉末，捻起一点点洒在了红油的表面。
透亮的红油上立刻漂浮起一层🏭薄薄的粉末，那是麻婆豆腐的灵魂之一。
再来上些许的葱花点缀，🍗一份让人食指大开的麻婆豆🜼腐便成功出锅，就这一份，陈枫觉得自己能吃下三碗米饭。
陈枫迫不及待的来到了这刚出锅的麻婆豆腐面前仔细打量，红油裹着豆腐，均匀透亮，豆腐的表面裹着芡汁，让调料均匀的x1附，花椒的香味，穿透於🙬🍚🈦鼻腔之中，提神醒脑的同时，sU麻又让人开胃。
并且这🇩🛐一份麻婆豆腐，豆腐没有任何的破碎，🀠♴🌤一块一块十⚍🐄分的均匀。
这正是因为📋🙑到了制作的後期🗮🞽🙬，系统根本就不用炒勺⛺去翻动锅中的豆腐，而纯靠晃动炒锅使的豆腐与调料之间均匀交融。
这样才能最大限度的保证豆腐的完整🝳，🇬🛦🞧不至於成菜之时豆腐碎裂成一块一块。💴
纯正的麻婆豆腐，筷子是挑不起来的。
即🙔便是块状保存的如此完美的麻婆豆腐，陈😺枫也没指望着用筷子能🇿🞖🔉将其挑起，而是拿起系统准备好的勺子。
咬🙔🙔了一🇩🛐勺，裹着红油的豆腐，陈枫将它慢慢的放入嘴中。