江慕言平复着呼吸🏣,亲亲她的脖颈安抚道:“你放心,等为夫准备好了,定会让你满意的。”
李微歌:“???”
虽然🂂她实在不明白这事有什么需要准备的,🂀但她也做不出来强逼民男这事,于是只能不甘不愿地蒙住头让江慕言先出去。
等江慕言走出房间后,李微歌🜚🂬才起身收拾自己,低头瞧见自己身上那🝩🍲些暧昧的痕迹,想起方🙴🎦📖才的纠缠,暗骂江慕言才是个勾人的妖精呢。
等李微歌洗漱🏰🝱🎺出去后,已经快要接近正午了,江慕言跟叶道长不知在书房商量什么,言辞颇为激烈,厨房中做菜的李微歌都能听见只言片语,似🚼😲乎和端王有关。
片刻之后,厨房中安静下来,李微⛯歌也就安心做菜🕋了。🕐🈯
厨房的食材并不多,🆍好在地里的菜都是新鲜的🏉😍,昨天去集市买了一块猪后腿肉正好可以⛔🚇👑做一个肉菜。
地里摘了些带露水的小白菜,扒了一根红皮萝卜,又用镰刀割了一🔆♼🍯根莴笋,顺⚺🖙📁带拔了几根蒜苗。
小白菜用蒜粒清炒就是美味简🜚🂬单的一盘菜,李微歌加了一勺高汤给它增加风味,汤汁渗⛔🚇👑透进味道清新的小白菜中,两种味道交相呼应。
萝卜切成丝,煎三个荷包蛋捞起,再下入萝卜丝煸🕋炒出香味,放入荷包蛋,加入☽🄸开水,煮🆣👖🈷出奶白色的汤汁后就可以出锅了。
屋檐下挂着的腊肠取一根🀰,切片与莴笋片同炒,莴笋吸收腊肠📉🙅🇼的风味变得滋味十足,腊肠与莴笋的交融去除了油腻,增添了🎱几分清脆清新。
至于🂂猪后腿肉🏰🝱🎺,李微歌拿来做一道川菜的经典名📰菜:回锅肉。
回锅肉的起源是用祭祖的“刀头”切成🃖🗯薄片,放到锅里进行炒热做成菜,这个回到锅里的行为被称做回锅,回锅肉也就这么出现了。🜡
发🃳🛳☺展到现在,回锅肉的做法和滋味⛯都已经到了最佳。
锅中放冷水,加入姜葱、🀰花椒和料酒去腥,水开后放入猪后腿肉煮熟。
取一盆从井🜘里刚打上来的凉水,放入🄿🃓🗘刚刚煮好的肉,☯🂺肉迅速冷却,锁住肉汁,因此也保留了稚嫩的口感。
李微歌选的猪后腿肉是肥🀰四瘦六的黄金比例,皮薄肉嫩,肥瘦相连,斜切薄⛟片后就形成了小船微卷的造型。
蒜苗斜🐉♪切称段,豆瓣酱和豆豉剁细,热锅下菜籽油爆炒肉🈶片出肉香,放入豆瓣酱后快速翻炒,加🁒入甜面酱和豆豉,少许老抽润色,小火熬出酱香,放入些许白糖提鲜中和一下辣味。
豆瓣酱的辣香和豆豉、甜面酱的香⛯味在锅中相逢📰,🕋迅速弥漫。
先放入蒜苗杆略微🏣翻炒熟,再撒上脆嫩🃖🗯清香的蒜叶,出国之后,肉片金黄油亮,清白分明。