将面团揉好以后，祥婶在上🙪🍎面撒🞘🔙了一把干面粉，然后说道：“面和好以后让它发酵，我们先来做馅。”
因为主打💵🖊肉包子，所以这会教张氏如何挑肉馅。
肉包🚀🐑⚱子最重要的就是这⛍🙅🈂馅了，祥婶的肉包😰子做得好吃就是馅调得好
张氏看了买的是一块后腿肉，⛎🙓皱着眉头说道：“做肉包子一定要用五花肉，这样做出来的肉包子才好吃。”
林承志忙表示下次一定买五花肉。
这馅里除了放盐，还要放葱姜末以及一点酱🍿🍶🌢油等一应调料。🁵🎟
祥婶一边调馅，🞟🕘一边说道：“你们也可以在里面加点白菜长豆角木耳等菜蔬在里面，这样能省下不少的肉。”
五花肉要十一文一斤，白菜豆角这些只需两三文一斤，要去乡下买🕴🍹那就更便宜。既开店，肯定是尽量节约成本了。
林承志有些担心地说道：“🙪🍎这样别🅉人会不会觉得🈑♌我们耍滑头？”
祥婶笑道：🍱“关🞟🕘键还是要好吃，只要好吃贵点别人也觉得物有所值。”
若是不好吃，别人肯定不会做冤大头了，买了一次，就不会再来买第二🀠♶🌵次了。
林承志连连点头。
馅调好了，祥婶取出面团🀽🂑🎂：“以后你们做包子时可在睡前揉好面团，等第二天再来做。对了，你每次🁡做包子前要留一点发酵好的面留着下次用。”
张氏连连点头。
擀包子皮的时候，🍳🌎♣祥婶叮嘱包子皮一定要边上薄中间厚。
包好了二十个包子，祥婶说道：“包🁋🄑子包好以后，再继续放一刻钟左右，这样包子可以发得更均匀饱满。”
一刻多钟后，火烧得旺旺的。祥婶这才将😰她包好的包子放进蒸笼，与张氏做的包子一起蒸。
肉包子的香🍱味很快飘散出去，如蝶闻到味跑到厨房🂆🌡🀦叫嚷着肚子饿要吃大肉包子。
算着时🟔🜳间差不多，林承志将蒸笼搬下来。见他要揭开盖子，祥婶赶紧阻止她说道：“你现在揭开包子就会收缩，等几息时间再揭开，那包子就🙁😴会又白又大。”
卖相好，💵🖊看起🁦🈀来也更有⛍🙅🈂食欲，而且买的人吃了，也觉得划算。