孙强夫妻尝到了甜头,🁇🃮🛎得到许念念的允许,立马就着手打算发展周边那几个小城市的销售。
这一个月时间,许念念🁇🃮🛎也没有闲着,她🚔花了差不多半个月时间,才把牛油酱和鎏月酥的新版配方研制出来。
新🏳出来的📖🚵配方,在不用溪水的情况,完超越原本鎏月酥的味道。
这期间她失📜败了无数次,研究过无数😓🀻种方法。
重点还是在水这方面下功夫。
但因为鎏月酥和牛油🍟酱是不同口味的食物,根本没🇹🝞🌑法研制同一种水。
融入鎏月酥的水,许念念用老南瓜里的须🆍🎎放在水里煮,之后把里面的渣过滤掉。
然后又把带着甜味的水冷却冰冻成块,再用食物香精铺撒在周围,冷熏两个小时,最后把冰块解冻成水,放入制作鎏月酥。
而牛油酱的配方里,代替溪水作用的汤,则是🚅用猪大骨煲出来的🔖🀥原汤制作而成。
猪大骨洗净,剔掉📝🛷上面🁇🃮🛎的肉,把大骨两头斩断,好让骨髓流出,然后直接放🞉💑到油锅里煎炸。
炸出来的油留着做牛油酱,把大骨捞出,放进清水里开始煲,煲上五个小时,过程中不停的把浮起来🔮的油浮渣捞起来。
期间什么调料都不放,煲出大骨里最😓🀻原汁原📯🞙🔠味的原汤味。
清甜鲜香,最后撒上几把葱花。
做牛油酱时,按照原先的步骤,🙈🈝⚷然后把煲好的汤倒一部份进去,盖上😩盖🌀子闷。
直到最后一丝水份闷干。
这样一来,无论是鎏月酥还是牛油酱,味道📯🞙🔠都比之前更好。
但是劳动成本增加了,更费人力。
好在这些都还在利润的承受范围内。
半个月的时间,她为了研究,试过无数种方法,才找到最合适的代替。
剩下半个月时间,自然忙前🔵忙后把新方法实📯🞙🔠施下去。