三头菜不管是鱼还是猪头都需要去骨，鱼去掉骨刺而保持完整形状比较考验功🕅力，所以林安光师傅没把这任务让给姜陌，而是让姜陌去做扒烧整猪头。
烧猪头这菜是三头菜之一，也是🌜⛢名气颇大，特别是没有半天的时间做不了，非常考验功力，林安光师傅💌🐜的儿子林甘🐊♱🌏思就想着今天在这里露一手。
没想到父亲却把机🃲☖会让给了姜陌，更没想到的是，刚才他还被🌍♟姜陌这女人用猪🕅耳朵扇了耳光。
“你，给小陌打🔌⚲下手去！”林安光看这不争气的儿子就头疼。
“🎺🖆爸，我怎么说也是咱家大酒店的行政总厨，让我给一个小明星打下手？我🝕🕷这脸还😒要不要了？”
“行政总厨？你上次做的那烧猪头烧着烧着猪眼睛都没了，老子一辈子名声🝕🕷都差点被你给毁了，”林安光指🝮🎤指姜陌，“我让你看的这丫头的节目你看过没？上期她那道油爆双脆火候掌握得十分精妙，这烧猪头交由她来做💍🐢，绝对没问题。”
那🎺🖆儿子一下闭了嘴，节目上姜陌这女人的表现确实出乎意料。
姜陌看见🅐这一幕有些🏑感慨，林师傅儿子不成才，而自己上辈子则是不想走厨师这条😒路，同样的都是让父母操碎了心。
要是自己以后有了孩子，不知道会怎🐂☪么教育……
伤感了没几♝秒，姜陌开始投👱🌪🁼身于烧猪头的准备工作中。
拿出刀和镊子，姜陌开始给生猪头去骨。沿着下颌内侧🜙慢慢割开，姜陌🏺力求尽量保证猪头的完整。🍀🄾
“女人就是麻烦，煮七成熟后趁热去骨最好”林师傅的儿子抱着手在一旁看姜陌笑话。
“大师兄，猪头🔌⚲这东西生剔骨头更好吃一点。”一个小师弟给姜陌说好话。
“谁说的？少在那放屁。”
“你老子我说的！”林安光从厨房冷库里走了出来对着儿子就是一吼，“去看看那锅高汤🛢🞀👃，给里面添些材料提过来！”
这高汤是林安光用鸡鸭猪蹄等各种材料多年熬制而⚖成，是他多年的心血🏺。👜
林甘思被老头子一吼，🝉缩☜⛴着脑袋非常怂地去看那锅汤。
“哟，干活呢，”邓师🝉傅走了过来，“老林啊🙸，听说你今天的清炖狮子头要用那高汤吊？哈哈，洪市长他们都迫不及待地想吃这道菜了。”
“邓师傅今天中午做的那桌好菜也不错，我尝了几筷子，那些大煮干丝🏺和👜豆腐什么的确实一绝。”林安光很佩服这个同行老冤家，这个邓师傅功底确实不差，所以这些年两🛵♉人一直斗着想分个高低。
“不敢当，说起淮扬菜，你林师傅是这个🉃🄦⛘，”邓师傅举起大拇指，“我可比不上，比不上。”