即便是像他们这样，吃过数不清菜品的美食家，在体味到这种稚嫩的🙐🉠口感时，也感到了一种极致的享受。
然而，🍯这道菜品却像是多重协奏曲，在细腻🄒☥的鱼肉过后，其鱼肉内的味道更是让人感到窒息。
“略带酸味的凤尾鱼沙司，与鲷鱼一🖩起使用，真的让人食欲大开，根本控制不住自己的嘴巴。”
“香料的味🗿♲🌓道…♈🆟…百里香、迷迭香、月桂叶的味道，充满在所有的鱼肉中，只吃下一口🗦，就牢牢的被它所吸引。这种味道，并不像是附着在料理的表面，而是深入到了鱼肉的缝隙里。真的太美味了。”
唐娜仰起头，感受着鱼肉对味蕾的冲击，但是，无论试吃了多少次，菜品浓郁☄☛的香味，依然是那么浓烈🃎🖨🕆。
“没错，鱼肉的味道确实很出色，在盐度的控制上，也恰到好处。其实，在鱼肉入口🖧之后，我就很好奇，鱼肉并不是太咸。但入口后却发现，鱼肉浓郁的味道，与这种咸味相搭配，也是恰到好处。你是怎么做到了？”艾迪好奇地看着卡罗尔。
郑轲听🍯到艾迪的疑惑，连连点头，这也🝃是他所好奇的地方。
华夏菜中，厨师会使用🔕🀟♮锡纸将食材与粗盐隔离，但卡罗尔并没有使用锡纸，但是同样达到了盐烤的效果。
“关键的👷🍝地方在于鱼鳞。”卡罗尔简单🝃的解释道。
“鱼鳞？”郑轲陷入了沉思。
评委席上的三名♈🆟评委，在🞘🔛听到了卡⛠🛳罗尔的回答后，也是一愣，他们没想到，问题的关键，在于鱼鳞上。
“这道菜品中的鲷鱼，其实是从鳃处，取出的内脏，所以鱼体相对而言，保持的比较完成，这也是整道菜品的关键之处。在盖😋上粗盐之后，鱼鳞将其与鱼肉隔离，等到从烤箱中取出，揭去鱼皮🅓🆉和鱼鳞即可。”🖑
郑轲微微颔首，♈🆟原🔲来保持鱼肉的完整性，目的在于此。
“至于香味的味道，其实在烘烤的时候，与的腹部和🏩🜳🆊鱼鳞上，都有香料的存在。而裹在鱼鳞外部的粗盐，与蛋清混合，再经过受热，便与蛋清黏着在一起。而香料在受热之后，所散发出的香味，因为无法从盐层逸出，只能浸入在鱼肉里。”
做完💞💺解释之后，卡罗尔🔕🀟♮的脸上，也露出了笑容。
现场纷纷发出了惊讶声，整道菜🍚品所用到🚪🖉的技巧，如果不是卡罗尔亲口说出来，其他人怕是很难👽想到。
“这些🍯蓝际的学生，在这次🝪的比赛，让他们成长了很多。”傅修筠微微摇头。
这对💞💺于志👷🍝在世界第一的东🞘🔛方来说，并不是一件好事。
“原来是这样🗏🚥。”郑🕗轲听到卡罗尔的话，忍不住点了点头。
“♫龙胆学姐，不♈🆟会有什么问题吧🍚？”田所惠双手放在胸前，心里略带着不安。