“还真是🛷个诡异的名字。”沐晓颇为尴尬⚣📌地笑了笑。
坝坝宴用大斗碗盛菜，顺序依次为干盘，凉拌菜，炒菜，镶🕤🛗碗，圆子，肘子，烧白，鸡以及汤菜。
甚至农村还流传着《九碗歌》。
“主人请我吃饷午，九碗😹🆓摆的胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆腐，四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋，六碗金钱吊葫芦。七碗墩子有块数，八碗肥肉啪噜噜。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。”
乔智开始忙碌起来，很多菜需要🐱🃥花费🐃☱🃈一定的时间🟈🛌提前准备好。
等客人陆续到来，乔智赶紧将餐具摆好。
将筷子围成长方🄃🞆形，桌面内放一个辣椒酱沾碟，每方的🎣💶两双筷子中间放两个小汤匙，两个汤匙要重叠🖔💕起放。
另外在桌子中间放一个酒碗📢，以便开席时倒酒。除了这些餐具，每桌还要放两杯茶，供大家喝🍫。😽📰
这是巴蜀农村筵席的风俗，作为一个🐃☱🃈好🍝🉇厨子，对这种风俗也要了解得透彻。
否则，客人🛢🞁👈入座之后，菜再美味，发现礼仪外行，先入为主的觉得厨师不地道，至于菜的口味也会相应打折扣。
华夏的美食文化，不仅牵扯到🝭🎗各种美味佳肴，还涉及到风俗人文，值得细细品味研究。
一道🌛⛙🚳道香气四溢的美食上周之后🐱🃥，老乡们开始品尝起来。
有老乡认出了沐晓，“你😹🆓不是那个皇后娘娘吗🚜🔒⛪？”
沐晓笑着🛷说道“是啊，今天皇后娘娘给你们上菜，你们可要吃饱喝足哦。”
老乡乐得咧嘴直笑，“放心
吧，我们不会客气的。”
“哇，这肘子真好吃，究竟是用🐱🃥什么方法做🏲的！”
席间传来惊叹声。
“跟咱们吃过的🄃🞆肘子是不大一样🐱🃥。”立即有人在旁边附和。
九斗碗的肘子，是最经典的一道菜，乔智尝试着进行改🎣💶良，在焖烧之前，还进行了一步烘烤，所以外面的皮不是软的，而是酥🜱脆带着焦香。