“黄老师，鸽子要去骨头可能有⚗👣点麻烦，我不能保证它的外表完好。”
“没事🉡🈷🂼，我们自己吃，不用在意这些，把骨头去除就行了。”黄雷说道。
“好。”既然是只剔除骨头，不用在意外表的美观，那对李轩来说就没有📦🝉问题。
把鸭子放在案板上，李轩拿着一把尖长的刀开始剔骨，这🙟种事李轩也是第一次做，遵守的原⚄🎹则就是，尽量把骨头上的🚠🔱🄘肉留下。
一番切割后，效果比预想要好点，不敢说‘庖丁解🜔🁺牛’，🙟但起码最大的鸭子也就是‘三套鸭’最外面的鸭子皮没有切坏，保留了这道菜最基本的品相。
“小🉇轩🉡🈷🂼，你这刀工确实不错！后面的家养野鸭和鸽子不用这么麻烦，表皮切坏了也没事，把骨头踢出就好。”黄雷说道。
“好的，黄老师。”
家养野鸭和鸽子的个头一个比一个小，既然黄雷都这样说了，李轩就直🇶🝁接破开剔📒🚓骨。
一番折腾之后，它们变成了无骨之肉。黄雷把鸽子放入家养野鸭的肚☡子中，并将切好的香菇和火腿放入一起家养野鸭的肚子里，然后再把家养野鸭放入更大的家鸭中，这样‘三套鸭’的主体就做完了。
黄☻🄤雷先把鸭子作下锅出水处理，然后放入陶瓷炖锅中，加清水、干笋、黄酒、姜蒜等调🍬料，用小火慢炖。
处理好🉡🈷🂼主菜，黄雷继续在厨房中⚗👣做其他🏰的菜肴。
慢慢的天色逐🇾渐暗淡下来，蘑菇屋灯光亮起，一道道美味的菜肴从厨房中📦🝉端到凉亭的桌子上去。
前前后后，黄雷做了10多道菜，有荤有🝬🎒🐟素，又甜又辣，当然最让人期待的还是主菜‘三套鸭’，这道菜是最复杂的一道菜，也是用时最久的一道菜🅌🅌。它已经在小灶😎⛹上用小火炖了几个小时，它第一个下锅，却最后出锅。
“好了！可以了！”🕑黄雷叫彭玉唱连个锅一起抬出去，“彭彭，小心点，别打翻了！你要是打翻了，今晚就把你炖🔺了。”，
“黄老师，你这样说，我都不敢抬了！”彭玉🗵☚⛣唱一边抬锅，一边开玩笑的说道。
他抬的时候🍺🍊🆜非常小心，一🎶步一步的慢慢行走。🗵☚⛣
中途没有意外，他顺利把‘三套鸭’抬到了桌子上。这道菜在📛🛟古代就有‘闻香下马，知味停车’的美誉，虽然黄雷在选材和做法上不是那么完美，但也算得上是一🗑🚺😛道美味佳肴。
菜品上完，开始晚宴。
凉亭中🉡🈷🂼，何炯、黄雷举杯迎客，欢迎刘国良他们来蘑菇屋做客。双方相互客气一番，而后开始享用美食，众人很有默契，首先就盛一碗‘🆍🎏🐈三套鸭’汤尝尝。
“这汤太好🍺🍊🆜喝了！”福原爱喝着汤一脸享受☺🄞的说道🜔🁺，其他人也不断发出类似的赞美。