萧风见大舅一眼就认出来了自己做的面,笑道:“大舅果然是大🖽😇⚺厨,连一根面都认识。”
赵向阳没好气道:“你是夸你大舅呢还是损我呢?谁不知道渝川一根面?这可是咱们渝川的特色面食之一啊,正⚧📶适合老人过寿的时候做长寿面🝭吃,你这才进来没多久,怎么就将面条做成了?”
“偷工减料了,🙼🏰如果按着传统的做法,这种面从和面到成面至少的五六个小时,有时候😓🀻甚至会更长,我🚟🔭省了中间饧面的步骤,要不然等吃完饭姥姥也吃不到这碗面。”
“不饧面的话口感会不会不好?”
“口感肯定会受点影响的,不过不会太大。🝧”😚🁾
俩人说着话,那边锅里的汤🙫已经好了,就见萧风从面盆里将面条的一头捏了起来,然后搭在了左手食指上,用拇指轻轻的捏住,中指无名指和小子将后面的面条轻💐👁轻握起来,再用右手轻轻的往外扯。
随着面条被扯出来,就见比刚才细了🂦👂🆂很多,比一次性筷子还要细一些,就好像手机充电线差不多。
紧接着就见萧风的手腕轻轻一抖🄶🂆🌥,面条直接落在了前面🞽🙬🍚沸腾的锅里面。
然后萧风重复这个动作,右手不停的从左手中将面☹🄕条扯出来🙪,再轻轻的甩进👲了锅里面。
动作行云流水,娴熟无比。
赵向阳在一旁看🙼🏰的有点傻了,心里面震撼的不得了。
要知道一根面虽然看着简单,但做起来绝对不简单,这玩意别的步骤都不说了,就单🈘⚎🐓单说眼前萧风做的这个步骤吧。
面条是软的,很脆弱的,就算是再劲道的面🝧条,如果不🞽🙬🍚小心也是很容易断的。
别说一般的人了,就是很多川菜大师做🖾😑一🙢🌇根🝧面的时候都会小心翼翼的,要不然很容易失手。
比如他,他在星级酒🙡🞌店里面只有在顾客的要求下才会做这个面☇☺,平常是根本不做📋🙓的,第一是太费时间,第二是真不好做。
可是萧风却扯的轻松加愉快,一根面条在他的手中好像有了生命一样,变的活跃无比,就好像一🙫🍒条灵蛇。
“这......这怎么可能?阿风什么时候做面的水平这么高了?”🁫🈳
赵向阳心中震撼的无以复加。
老太太也吃不多,所以萧🗝风做的这根面不是很长,顶多有三米左右,就这也能盛一大碗了。
将面条扯进锅里面,就见面条在沸汤中上下翻滚,如同一条翻江倒海的🁫🈳蛟龙。