春天有春笋,冬天有冬笋⚵🕬,这其中滋味最好的当属🜟春笋。
现如今正是春笋长得正好的时候,清荷路过村尾那边竹林时,🞁👊看见里头冒出的一个个嫩笋,心里就惦🅯记上了。
笋向来都🐽🅔🐽🅔是滋味鲜美的代表,被世人列为菜中珍品。🁆🃞
春笋清🞊香脆嫩,现吃🀞♡滋味鲜美,做成笋干😳🅚也不错。
冬日里🞊蔬菜少,翻来翻去就是那几样,去年清荷就吃得有些腻,想着今年早些弄点蔬菜干,保存起来,冬天泡来吃,也能换换口味。
干脆就先挖些🏑🙖笋来吃,吃点鲜的,再弄些笋干,🚒💸🖫备🜟着冬天吃。
说动手🞊就动手,清荷回🇲🜟🃗家找到她爹,再带上金婆婆,径直就往🞁👊村尾的竹林去。
期间孙同看见他们,急忙跑过来问有没有能帮忙的,得知是要去挖笋后,自告奋🁴勇地接下了任务。
孙同和周明远挖笋,清荷金婆婆负责装。
挖回去的笋,剥去外壳,留下洁白肥⚻大的笋,不管是煎炸炒煮,或是炖汤凉拌,味道都不差。
剥笋也是有技巧的,用刀在笋干上划一刀,沿着划开的缝🜕🂄🌏,往外一撑,笋衣就能掉落一大半,再把个别没扒掉的笋衣清理干净,切掉老的部分,只留下鲜嫩的部分。
“姑娘,🐽🅔今💠📍天要吃🎮🔞🁰这个笋吗?”金婆婆手脚利索,几下就剥出一根笋。
“嗯,春笋就得吃新鲜的,中午吃一些,剩下的下午弄成笋干放着,想吃的时候拿出来用水泡发🎵🕚,一样好吃。”清荷手上不停,边剥
笋衣边回金婆婆的话。
笋子剥到一半🏑🙖,李氏带着元宵和妞妞回🏇😂家了⚫🔕🀝。
李氏一进门就看见那一堆春笋:“这笋子不错,瞧着嫩生🜕🂄🌏生的。”
“笋子长得快,📀就这会最嫩,往后一⚻天比一天老,再过些日子就没那么好吃了。奶奶,你把元宵放地上,他自己能玩,老抱着多累⚟呀。”
“哎,不累,他才多大点,哪里就能累到我。”话是这样说,李氏把元宵🆧放下来后,还是直起身子偷偷甩了甩发酸的胳膊🃁。
元宵如今有二十📀来斤,抱着元宵出去遛了一上午🚒💸🖫,可不得手🔽🆂🌮酸。
小胖团子一上午没看见姐姐,这会见到姐姐笑得特别开心,自己扶着金婆婆的背,晃🄾🃊🖇晃👰悠悠地走到姐姐身旁。