凉拌鸡丝是川菜,李斯年调酱汁用的还是村🎼🖘子里自己种的小米辣,辣度非凡,这菜吃两口,郑鸣就觉得辣的有些受不了。
他用👑勺子舀了一大口粥进嘴里,接着又被粥的味道给惊🗗🛴☻到了。
粥米水的比例恰到好处,不会稠的像米饭,也不会像外面卖的淀粉水🏍😴🅥含量超标的粥一样,看上去🌋很稠,实际上很稀。
而且淀粉水很大程度上会影响粥的口感和味道,没有🄚♫淀粉水,粥的味道要更香甜。
粥里还放🟥🟑了青菜碎,应该还放了盐之类的调料,因为吃起来是咸口的。
青菜碎是点睛之笔,蔬菜的清甜让🐶🄗粥的味道不那么🔧🃄🕔单一,嚼起来口🟠感也更好。
郑鸣没想到🃩🚜🔋李斯年居然这么🖹会做饭,凉菜和粥让他对李斯年的厨艺产生了一定程度的信任,所以他尝试着,将筷子伸向了哈密瓜炒虾仁。
接着,他再一次感受到了被打脸的滋味。
虾仁处理的很好,没有🈛⚬腥味,甜丝丝的哈密瓜让本就鲜嫩的虾仁更加鲜香。大概是火候把控得好,虾仁的口感非常鲜嫩,一口下去还爆汁,爆出来的汁水带⛏🙞着哈密瓜的甜。
这道水果跟海鲜的结合🈛⚬不仅不奇葩,反而异常好吃。
郑鸣没忍住,又吃了好几口。
李斯👑年很注重食量的把握,所🈐以吃到七八分饱就放下了筷子。🕁🆨
剩下的菜和粥都被🅐🅭郑鸣吃了,从对方就差把盘子也🔧🃄🕔舔干净的动作来看,他的手艺确实还不错。
等郑鸣🕬🌮吃饭,李斯年眼带笑意,问他:“🆬味道怎么样?”
郑鸣舔了舔嘴,点头,“还行。”
“就只是还行?”李斯年也看了🍵一眼连辣椒都不剩的🄚♫盘子。
郑鸣也看到了,他耳朵一红,十分不好意思,“好吃,特别好吃🕉。”
“那👑就🕬🌮行。”李斯年笑了,“🈐我打算开个饭店,店铺预计三个月以后开张,谢谢你帮我试菜。”
郑鸣挠头的动作一顿,耳朵上那些红晕散了个干净。
试菜?所以他被留下吃🈛⚬饭不是因为对方被他的气势给震到了,只是因为要试菜?