揉粉差不多的时候，可以用手轻轻抓起一把米粉，放在手心轻轻的捏成一团，如果米粉可以在手中滚动，并且在改成两根指头从中间轻捏，就会立刻散成一团的话，这就说明米粉的湿🄄度刚刚好，待会儿蒸出🌸来的口感也会更好。
揉好粉以后，就是一道特别重要步骤，筛粉，筛粉🝮🎢💴可以让最后成型的米糕，质地均匀，成品漂亮，口感细腻。
最好的是使用的20目的筛子，这个筛子比较好用🝮🎢💴一些，筛出颗粒比较大的米粉，可以重新扔进料理机加工再用。
将大米粉处理好了之后，魏白安从柜子中取来了🝦🍜一个个🜮🅠🈁杯子形状的硅胶小蛋糕模具，然后用勺子均匀的在模具底层铺上适量的白色大米粉，中间撒上一层薄薄的红糖，最上面再盖上一层大米粉，就可以放到了🍸蒸锅中蒸了。
蒸好脱模的红糖大米糕，非常的精致好看，上下都是一层白色熟米糕，而中间红糖蒸熟后融化💏🐹后，刚好就将中间的一层染成🌟⛼了褐红色。
侧着看去，白，🁃🃄🕔红，白，两种颜色叠加在一起，真的精致而🕨又🏡漂亮。
白色的大米糕上面染着一抹褐红色，如同漫天大雪中的一株红梅，这两种🞙🔢颜色都说不上特别，但是🗐🚰🗅褐红色的红糖作为点缀在白色的大米粉上，却又有着一种别样的美感。
毋庸置疑，这是一道非常漂亮的中式糕点。
魏白安🄍🟣白净的手伸出，从白瓷盘中🂬👸🍪捏起了一块红糖米糕🜮🅠🈁。
因为是大米做的，所以这种红糖米糕的黏度不是很高，捏在手中也不🔋⚩🔇会觉得不舒💢📠服，反而可以感受到米糕的蓬松和柔软。
魏白安将米糕凑近唇瓣的时候，已经可以闻到红糖米🃃🕇糕那种浓郁的大米香味了，还带着一丝丝红糖的甜味。
这让她还没有将米糕🁐🄻放进嘴里品尝，🆗🏮嘴中就开始忍不住分泌液体，她咽了🞙🔢口口水，顿时觉得，在闻了米糕的香甜之后，自己的口水都变得有点儿甜味了。
魏白📴安终于忍不住咬了一口，瞬间米香四溢，与她刚才的感觉差不多，红糖米糕的口感，一口咬下去就特别松软，咀嚼两口，便会感觉到q弹，之后就是一丝😰甜味，缠绕在舌尖处，久不离去。
米饭本身就带有一股淡淡的甜味，在加成米粉，蒸熟之后，那股清甜味道，似乎又浓烈了许多，再加上本身中间就有着一层红糖，使得这道糕点，更加甜了一些。
不过，大米粉黏度远远比不上糯米粉，吃起来只是🝮🎢💴有点儿q弹，却不沾牙，即使糖份多了一些，也没有那么容易腻。
魏白安饭量其实并不大，尤其是早上，并不需要吃的太多，否则会难受，所以她将昨天剩下的醋溜土豆丝放在微波炉中加热了一下，刚好搭配着吃了两块红🜴🆚🐈糖米糕，喝点水，就差不多饱了。
魏白安昨晚泡的大米虽然不多，但是🆗🏮也做了差不多十个戚风小蛋糕大小的红糖米糕，如今吃了两个，还剩下了八个，都放进了冰箱。
魏白安觉得，这些糕点，她今天肯🂬👸🍪定是吃不完的，而且她可不喜♓🈂欢一天中，有两顿或者三顿饭是靠着吃糕点度过。
所⚘👨以，魏白安正在考虑着今天要👧不要在自己书写的菜单上，🕨再增加一个糕点。
还有，一块红糖米糕的售价🌦应该定在多少比较合适呢？这是个需要考虑的问题。