季妧给了洪掌柜一个稍安勿躁的眼神。
待喧闹的场面稍稍🌭🂓🎛平🕫静下来，这才走到台前☿。
“很感谢大家🛻♺🍝替我发声，但大厨质疑的🎄也没错⛈，赢就要赢的光彩。既然他觉得我胜之不武，那干脆第三轮我俩全都用调料，真正公平公正的比一次。”
“好！跟他比！”
下方欢呼雷动，有起哄的，🎵🕙有🆚鼓掌的，还有催⛈促的。
“快点吧，😎⛷别磨蹭了🕫……”等着吃呢🈵，不知道这回又是什么好吃的。
第三道菜要稍微复杂一点——火爆腰花。
在季妧看来勉强算🌭🂓🎛得上是道硬菜，🚴🗢不过邺🌁阳各大酒楼几乎没有用之作为食材的，就连一些路边摊也不大喜欢用。
大厨说主要是因为腥🕫臊味很难去掉，异味去不掉，也就很难入口，而且猪腰子这东西是廉价之物，实在登不了大雅之堂。
起初他对季妧🛻♺🍝选择这道菜作为🆚压轴🚴🗢，也是有所疑虑的。
节约成本可以理解，但也不能🆚本末倒置，万一大家不💇🏬喜欢吃，岂不功亏一篑？👚
季妧也没有多做解释，只在昨天下午回村🌁之前⛈去了趟洪福饭馆，亲自🙨🌷🃱演示了一遍给他看。
他亲看亲尝之后，再没有疑虑。
为了今天不出纰漏，直练了一通宵。好在这东西跟不要钱似的，要是猪肉羊肉，只怕得心疼死。
取一个腰子，按季妧所教，将之从中间剖开，撕去表皮并🁼去掉🗪🞟腰臊。🙨🌷🃱
在片开的一面斜切花刀，每三刀一段，用🌁盐、酒、白糖、🁼醋和稍许芡粉码味。
起一个八🅡成热的混合油锅，放入花椒、干辣椒以及姜片和蒜片炒香，跟着把码好味的腰子丢下去。
腰子下锅🅡受热后，豁口很快卷曲成麦穗状，迅速爆炒，加入盐、五🍧香粉等调料调味，临出锅时再撒些蒜苗段。
季妧那边差不多也是同样的流程。
腰子洗净，去皮去🌭🂓🎛腰臊，现剞花刀现码🎄味，起油锅、爆香……