所以说:细节决定成败!
产品制作人员分为两组,茶饮一组,面包一组。每组由两名指导工带领4🆔名新员工进行操作,新员工已经在公司总部进行过一周以上的培训,像制作面包的员工,都进行了2周以上的培训,今天是店铺实际操作,还是由公司总部的💃指导工进行现场指导。
两个组的人员,🟍先按照🖸🗖🛫要求进行了原料准备,各种奶茶茶底的🏔配置,面包胚的制作与发酵,奶油,黄油的准备,牛奶,糖,冰块的准备,下午4点钟,所有准备工作完成。
刘店长让店里的非产品制作人员,以及总部的支援人员,甜甜姐姐几个实习人员,模拟顾客,进行购买。
大家分别模拟顾客,点了自己喜欢喝🗐🚴的🞵😟饮料和喜欢吃的面包。🏔然后收款员收款,打出小票,屏幕上出现各自的号码派对请款,每个人拿着打出来的小票,到座位上等候。
茶饮人员,⚶🕹🎥开始飞快的进行奶茶制作,一时间柜台开始忙碌起来,面包房也开始烘🅜🙞焙各种面包。
5分钟后,各种奶茶陆续做好,屏幕上出现制作好产品的号码,大家按照小票上的号码,前去🛔🜊提货。
甜甜姐姐拿过来的👪红江橙,公司指导工也🔐⛘🚮精心研究,开发了一款新的饮料,杯子底部是打碎的橙汁,中间是橙子的8瓣果肉,上面是芝士奶盖,命名为:📷霸气雪雪洪江橙。
大家聚集在一起,对🕇奶🖸🗖🛫茶进行评比,由指导工对奶茶进行详细的讲解,从原料使用,配方工艺,制作过程等几个方面,进行了详细评论,几个制作奶茶的员工频频点头。
甜甜姐姐几个人,也对奶茶的制作和品尝有了新的原理🇴上的认识。
之前,大家喝奶茶时,只知道💟好喝,不好喝,现在从奶茶的温度,茶底的苦涩🐸🄪,牛奶的醇香,芝士的顺滑,珍珠的软硬,冰块的数量等各个方🖵🖻🗵面,都有了深刻的认识。
不出意外,这款“霸气雪雪红江澄“获得了大家的一致好评,一方面是🛎🛔这个橙子的口味确实很好,另外一方面也是今天其他水果都没有发过来,只有这一款水果饮料,独占鳌头也是正常。
30分钟后,几种面包相继出炉🗇🙤🌔,热🗐🚴🗐🚴乎乎的摆上店铺的面包柜台。
正常情况下,面包是提前制作好🗇🙤🌔,先放到面包柜台,大家取了面包就可以直接买单。今天是第一天试机,就做了5款面包,进行试验,时间就稍微长了一些。
面包做好后,大家开始品尝👵,对面包的形状、颜色,味道,口感等方面进行各全🜋面的评论。
几款经典产品:煤球宝宝,猪猪包,小熊包,抹茶王,脏脏王,南瓜嘟嘟,草莓魔法棒。各个都好吃,闻着香喷喷,看着就开☩🂇心。
大家品尝🝽🐬和评鉴🟍完面包后,时间已经快6点钟了。
刘店长将大家集合起来,总结了今天的工作和试验情况,基本上达到了公司的要求。并要求⚞大家明天严格按照开业的标准进🎎行卫生清理,工作准备。
今天的工作结束了,明天是👵试营业,是更加紧张的一天🇴。
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