江慕言平复着呼🍆🅵吸,亲亲她的脖颈安抚道:“你放心,等为夫准备好了,定会让你满意的。”
李微歌:“???”
虽然她实在不明白这事有什么需要准备的,但她也做不出来强逼民👿男这事,于是只能不甘不愿地蒙住🅤头让江慕言先出🜐去。
等江慕言走出房间后,李微歌才起身收拾自己,低头瞧见自己身上那些暧昧的痕迹,想起方才的纠缠,暗骂江慕言才是个勾人的妖精呢。
等李微歌洗漱出去后,已经快要接近正午了,江慕言跟叶道长不知在书房商🎕👀量什么,言辞颇为激烈,厨房中做菜的李微歌都能听见只言片语,似乎和端王有关。
片刻之后,厨房🍆🅵中🛶♓安🅉🄯🁆静下来,李微歌也就安心做菜了。
厨房的食材并不多,好在地里的菜都是新鲜的,昨天去集市买了一块猪后腿肉正好可以🖥🔭做🔛🁐🄹一个肉菜。
地里摘了些带露水🛶♓的小白菜,扒了一根红皮萝卜,又用镰刀割了一👿根莴笋,顺带拔了几根蒜苗。
小白菜用蒜粒清炒就是美味简单的一盘菜,李微歌加了一勺高汤给它增加风🎕👀味,汤汁渗透进味道清新的小白菜中,两种味道交相呼应。
萝卜切成丝,煎🍆🅵三个荷包蛋捞起,再下入萝卜丝煸炒出香味,放入荷包蛋,加入开水,煮出奶白色的汤汁后就可以出锅了。
屋檐下挂着的腊肠取一根,切片与莴笋片同炒,莴笋吸收腊🎤📆😤肠的风味变得滋味十足,腊肠与莴笋的交融去除👣了油腻,🜐增添了几分清脆清新。
至于猪后腿肉,李微歌拿来做🜤🄃一🇳🜩道川菜的经典名菜:回锅肉。
回锅肉的起源是🍆🅵用祭祖的“刀头”切成薄片,放到锅里进行炒热做成菜,这个回到锅里的行为被称做回锅,回锅肉也就这么出现了。
发展到现在🜞🃕,回锅🛶♓肉的做法🜡🃮和滋味都已经到了最佳。
锅中放冷水,加入姜葱、花椒和料酒去腥,水开后放入猪💉🐅后腿肉煮熟。
取一盆从井里刚打上来的凉水,放入刚刚煮好的肉,肉迅速冷却,锁🃋🖒住肉汁🎕👀,因此也保留了稚嫩的口感。
李微歌选的猪后腿肉是肥四瘦六的黄金比例,皮薄肉嫩,肥瘦相连,斜切薄片后就形成了小船微卷的🅤造型。
蒜苗斜切称段,豆🛶♓瓣酱和豆豉剁细,热锅下菜籽油爆炒肉片出肉香,放入豆瓣酱后快速翻炒,加入甜面酱和豆豉,少许老抽润色,小火熬出酱香,放入些许白糖提鲜中和一下辣味。
豆瓣酱的辣香和豆豉、甜面酱的香味在锅中相逢,迅速弥漫。
先放入蒜苗杆略微翻炒熟,再撒上脆嫩清香的蒜叶🝾🐳,出国之后,肉片金黄油亮,清白分明。