薙切仙左卫门深吸了两口气，感到没有什么不妥之后，便拿起了筷子，轻轻夹💁🎸起干贝。
鲜浓的味道立刻冲占了薙切仙左卫门的味蕾，🆝🐠干贝所带有的鲜味，紧紧🝧抓住了薙切仙左卫门的心。
真不愧是味道与鲍鱼、海参相近的食材。
虽然薙切仙左卫门的胃口大开，但是对于整道料理来说，试吃只🏮是刚刚才开始而已。总帅继续夹起了干贝下方的小圆球。
“🎈🏊😝这个小圆球的做法有很多。郑轲选用的是毛蟹这个食材。”叶秋翎看着薙切仙左卫门将小圆球送入口中，向着身边的十杰解释说，“在郑轲将毛蟹煮熟之后，掀开蟹壳，取出鲜美的蟹肉，与虾白一起剁成了蟹肉，🈢再与蛋清混合。一方面，蛋清可以将蟹肉和虾白沾黏在一起，预热之后，更容易塑形，另一方面，蛋清又有很高的蛋白质，提升小圆球🉐的味道。”
“可是，使😕用毛蟹是不是有🕞📍些不太好？毕竟它的时令是秋季，现在这个季节的毛蟹体质偏弱，味道会差很多。”斋藤综明皱着眉头说道。
“这就是妥协了，一名厨师，不🅜可能等到所有食材都处在最佳的状态，才做出料理。适当的妥协是必须要做的事情。而且，这次考试，能找到食🙶🎼材就已经不错了，哪有可能面面🅛俱到？”叶秋明解释说。
其他人听了之后，也都点了点头。在冰天雪地的☔⚱环境里，哪怕是毛蟹，也要🄸想到很😫多办法才能找到吧？
三鹰的手也在这个时候，紧张地颤抖起来。
毛蟹的弊端，他也🅶听郑轲提起过。但是没有办法，其他的食材，包括郑轲掂来的几条鲈鱼，都在两天的尝试中消耗殆尽，郑轲也只能从剩余的食材中，进行挑选，其中味道最好🅛的，就是毛蟹。
如果说整道料理除了厨艺之外，还有不足的话，那么这个不⛫足就在毛蟹🝧的身上。
一道追求极致的🁶🏎菜品，🙹在食材上出现缺口，是非常严重的事⛫情，郑轲能做的，只能是在厨艺上尽可能地进行弥补。
薙切仙左卫门轻轻细嚼🙹，海鲜的味道连同芡汁的美味，一同在他的口中蔓延。彼🐮此😫相互映衬，却又层次分明。
真是美味呀！
薙切仙左卫门闭上了眼睛👐🇽🞂，慢慢体味着小圆球🆝🐠的味道。
再然后，就只剩下整道料理的重🅜中之🜚🂫重——鲍🆝🐠鱼。整个菜品的最终高度，也将由这个食材所决定。
轻轻撕咬，鲍鱼鲜美的味道宛如一击重拳，狠狠击打在薙💽🗘🛶💽🗘🛶切仙左卫门的脸上，速度之快，让他根本来不及躲闪。
鲜血在空中飘洒，但他却丝毫感觉不到痛苦，反而有一种莫名的畅快感，就像💁🎸是寻觅了很久，才找到了自己所中意的对手。
模🎈🏊😝糊的视🆨💂🏃线移动到前方，挥拳的那个人的相貌却越发清晰起来。
富含谷氨酸的鲍鱼本身就拥有极致的美味，而郑轲熬制的鲍鱼的味道，更是超过了薙切仙左卫门的想象。每一次⛩🝀🈁的咀嚼，鲍鱼香浓的汁液，渐渐地在口腔中蔓延。