‘白煮飞龙汤’是地道的北方菜,是快煮的羹汤而不📋🙕是🖯🖈🐬粤式煲汤,并不需要长久的文火烹炖🔈⚏。
再加上飞龙个头小巧,肉薄骨细,十分易熟。💮🕌所以仅仅不到半个小时,当锅中汤汁收至原来一半左右的时候,北宫朔💻🗄月就点了点精盐,将♘之热腾腾的出锅了。
在锅盖🆦被掀开的一瞬间,随之升腾,形如龙虎的白色雾气。带着愈加浓郁的香气征服了每一个人。
让此时还并不十分饥饿的众人,忍不住‘咕噜💮🕌’一声,大大的咽了一口唾沫,很整齐、很响亮🆞🐯🃕。
以至于听到声音的三女不约😢🃈而🟔同的面面相觑一下后,均自绯红了俏脸。众目睽睽之下,露出这么一副馋像🙜😲,太丢人了!
“哟,咱胖子的汤好了。这些可都是咱自己的,一整只飞龙鸟,一整锅的飞龙汤啊!太🅫幸福🔈⚏了🆞🐯🃕!”
北宫朔月这家伙,一边用炫耀的眼神瞄着张劲,一边用夸张的口气、很有优越🜫感的腔调调戏着这个两天赢了自己两局的家伙。
看着张劲喉头耸动着狠盯了了自己一眼后,就扭过头去开始操持起属于自己的‘飞龙汤’。北宫朔月很贱格的凑🞏上前去,用显然是给张劲听的话,对其他人说:“叶红嫂子、老姐、纤纤姐、莫日根大哥……你们要不要尝尝咱胖子的手艺?不过老劲就不用了,人家大厨可看不上咱的水平。”
北宫朔月不但话里带着挑衅的味道,而且这家伙还气人的就站在张劲的身边,让🞼🙜手中飞龙汤的香气时刻缭绕在张劲的鼻端,🍏🖰勾引着张劲的馋虫。
当包括三位女士、三位鄂伦春大哥在内的几个人,在北宫朔月的盛邀下一🁧人品尝了一口,并纷纷竖起拇指表示赞誉后,胖子的心气更胜,尾巴翘的更高了☵🃰🛝。
没好气的扫了一眼这个挑着眉梢享受美味羹汤的🗡🝆🈻胖子后,张劲眼不见心不烦的低下头去,专心的处理起属于张劲、叶红二人的🖙飞龙汤来。♘
张劲处理飞龙的手法可是比北宫朔⛝月复杂的多,根本不是拔毛、去脏、下锅这三步走后,就完事大吉那么简单。
而是用小刀把去毛后比普通家鸽也大不了🅨多少的整只飞龙鸟,按照头、翅、腿、脏、脯细细的分解开来。
然后,又从中精挑细选后,剔骨切丝。
很快,砧板上就堆起了十几堆小堆。
脯肉、腿肉、冠肉、⚇🏑鸟肝、鸟肠、鸟胗……分门别类,而且每一根肉丝用肉眼都比较不出粗细差距,每一根肉丝都绝不会比人的头发☉♏丝粗上多少。
绝🝴🏙🚠对只有张劲那堪称天下第一的刀工,才能用一双手、一把刀加工出这种堪称‘精密’🅫的食材。
仅从此一端,就能看出张劲即🟔将烹制的飞龙汤的精致,而与之相比,北宫朔月那囫囵水煮的手法,简直粗糙如原始人的‘茹毛饮血’。
看着大家在勉强适应了自己飞龙汤的香气后,均🗡🝆🈻围着正双手匆忙的张劲,对张劲切出如精密机床加工出的肉丝啧啧称奇,北宫朔月🞲😂忍不住一边啃着飞龙鸟的鸟翅,一边酸酸的说:“切的漂亮有啥用?这东西是吃的,可不是看的。搞得精致,也未必就有咱囫囵炖味道好!”
张劲很不屑的飞瞟了这念叨着‘葡萄酸’的胖子一眼,并没有反击。张劲只想看看,一会儿等自己的‘白煮飞龙汤’做🖐👴好后,这死胖子还能不能硬的起嘴来。