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熬猪板油也是一件辛苦活,需要先用流动🁘🆂的清水,把猪板油给洗🄐☓干净了。
这东西长得像豆腐花,这水要🞑是太大🏯了,还会把一些不那么牢固的猪板油给冲走;可太小了吧,有可能会冲不干净,所以冲的时候,水既不能太大,也不能太小。
冲洗干净后,需要用刀切成小块。
柳氏一个人切🂑🎅不过来,之前还喊了吕大丫、朱八妹、林三丫、林四丫过🚂🐤🁴来帮🂿🔥🂬忙。
几个丫头一起帮着,才切出了一锅的量。
见要开始熬油了,朱八妹理所当然地抢了更轻😫🄒松的烧灶活😌⛨🜻。
她搬着♫小🜀⚮🔵板凳坐在灶前,手里拿着一篮针线活,一边灶柴,一边忙活着。
那张小嘴,也没停:“大嫂,呆会儿熬好了,我要吃出锅的第一碗油渣,放糖的那种。🐗⛪”
柳氏涮好锅,将一盆切好的猪板油倒了进去,😫🄒笑着说道:“好,第一碗给你留着。火烧旺点,等出油了再烧小火……”
她还不忘交待朱八妹,怎么烧火。
“哎,我🜀⚮🔵知道,去年烧过了,我有经验。”🈀朱八妹脸上带着笑意。
刚下锅的猪板油是渗了水🖶🗅🙊的,那么一大锅,等😫🄒到它烧出油来还有一段时间。
柳氏翻了几下,就去帮忙切猪板油去了:“八妹,你盯着点啊,我去帮忙了。”🙯🍺🍇
“哎,你去吧,我会看着。”
朱八妹一边盯着灶,一边绣着东西,偶尔站起来和几🛻⚀下。😌⛨🜻
感觉锅里的猪🂑🎅板油开始出油了,她就喊了一声柳氏:“大嫂,是不是这样就可以了?出油了。🕟”💱
“哎,我看一🂑🎅下。”柳氏把手里的切完,就跑过来看了一下,“没事,再💈🏼烧几下。”
估摸着时间差不多了,她便不走了,就在这里等着🆢。🛻⚀
直到她感觉的时间差不多了,让朱八妹改🁘🆂成🈀了小火,留在锅边的时间便慢慢长了起来。