三日后，清颜再次来到心意食斋，验收成果。
五位厨子神情紧张，菜谱上的菜他们听都没听说过，回去亲自做了才知道，并没有想象的那么容易。有些在他们看来匪夷所思的菜，按照菜谱做出来竟也出奇的好吃，只是不知道符不符合东家的要求。
清颜这次给他们每人四道菜的菜谱，加起来二十道菜，等他们将菜端上来后，摆了满满一桌子。
厨子们忐忑地站在一旁，等着东家的评判。
巧芸和朱掌柜两人，眼睛直勾勾地看着面前新奇的菜式，闻着诱人的香气，不自觉地咽着口水。
在这里见到久违的菜肴，清颜也生出一种庄周梦蝶的心境。
巧芸忍不住开口道：“姑娘，我们可以开始了吗？”
知道今日是来品尝菜品的日子，她特意连早点都没吃，等到这会儿已经是饥肠辘辘。姑娘亲自出马写的菜谱，做出的菜肯定很好吃。那菜谱她也看过，很好奇做出来会是什么味道，早就迫不及待了。
清颜笑着拿起筷子：“开动！”
话音刚落，巧芸便将筷子伸向自己面前那道热气腾腾的菜，朱掌柜也喜笑颜开地抬起手来。
巧芸吃了一口，眼睛一亮：“姑娘，这道菜叫什么名字？又鲜又辣，吃完还想吃，跟咱们的麻辣烫似的。”
“那是水煮肉片，”清颜指着中间一道菜说道，“这是水煮鱼，两道菜有异曲同工之处，你尝尝看。”
巧芸端起碟子上前夹了一块鱼肉，放进嘴里品尝，吃完后连连点头：“姑娘，这鱼做得真好吃。”
见她又要去吃水煮鱼，清颜提醒道：“你别只吃这一道，尝尝其他的，说不定有更合你胃口的，你若是只吃一道菜，待会儿可就没肚子吃别的了。”
巧芸闻言，立即将手换了方向。
朱掌柜指着摆在一起的四道菜说道：“东家这四道都是用鸡做的，这两道用的是整只鸡，小的还能理解，可另外两道只用鸡翅和鸡爪，这……”
清颜分别给他介绍：“这两道用整鸡做的，叫辣子鸡和地锅鸡，另外是叫红烧鸡翅和虎皮凤爪，单独取出鸡身上的某一部位，做成一道菜，我这还有好几种做法呢。”
朱掌柜有些为难地说道：“京都没有这种吃法，就说这鸡爪，这都是穷苦人吃的，酒楼里做菜时都是将它扔掉的，客人们觉得它不干净，吃起来又不雅。”
真是暴殄天物，清颜一想到这么好的东西被扔掉，顿觉可惜。
她指着那道虎皮凤爪说道：“那是他们不会做，你可以尝尝这个，绝对让你回味无穷。”