热锅凉油猛火起。
嗤啦🕏🈨🀲一声，牛r🖙📁🗽0U碎滑入锅中，系统📳🞸抓起过，配合着炒勺上下掂量两下，遇热之後的牛r0U从红sE变成白sE，同时也开始散发出牛r0U的香味。
系统煸炒一会，将牛r0U中的水分稍微煸g之後，这时候系统加入了少许的🙝葱姜碎与泡椒碎，与牛r0U煸炒出香味之後，往锅中加入一勺被剁的细细的豆瓣酱。
豆🝰瓣🕏🈨🀲酱与热油一接触，在一瞬间便🍟迸发出浓郁的辣椒酱香味，香味扑鼻，几乎弥漫了整个食神空间。
陈枫喉咙滚动，眼🆗🏬🝋睛却是紧盯着系统的每一步C作。
将豆🕏🈨🀲瓣酱与牛r0U均匀煸炒🕾🏓🙮，激发出豆瓣酱中的红油，刚刚煸炒过的花椒入锅。
经过g炝过之後的花椒，🜚味道被进一步的🟙🝦🍚激发，层次更加的明显。
锅中的酱料鲜红透亮，裹着已经变sE的牛r0U碎，不停的散☥🁞发着诱人的香味，花椒的加入味道更加的复杂，也更🌐♹加的🜽迷人。
火候足够，系统取🆗🏬🝋来早已准备好的牛骨高汤🕩，取入适量加入锅中。
高汤🕏🈨🀲🕏🈨🀲下入之後，待汤sE微滚，便下入📳🞸才做好的nEnG白豆腐。
汤汁翻滚，红油之下是白sE的牛骨高汤裹🕩挟着娇🞣🕼nEnG的豆腐，牛r0U在高汤的作用下与豆腐的香味混🗎🚜合在一起。
在火力的作用下，牛r0U与豆腐🍟在汤汁中翻🏬🝊滚，尽情的享受着来自调料的味道。
後续的调味，只要加入少许的酱油🍟调味，些许的白糖提鲜的同时中和🈢辣味，便可。
上好的高汤自带的鲜味，让这一道麻婆豆腐不用加入JJiNg味JiNg便能🖑👾🎜自有其鲜。
让其在锅中烹煮五六分钟，让味道进入到每一块豆腐之中，之後便来到了麻婆豆腐的关键一刻，也是决定麻⛖婆豆腐成败的时候。
g芡。
决定麻婆豆腐的好坏，全靠最後收尾的g芡，麻婆🞣🕼豆腐的芡，🗖一共要g三次。
第一次g🚜🔍芡将豆腐的🍙🈡温度和猪油的滋润锁定。
第二🕏🈨🀲次g芡g的是辅料，将📖辅料再此贴服在豆腐🜦🄕上以达到层次感。
第三次g芡🔘就♌🔺是将第二次g芡的这种层次感再次完全的锁定，锁定之後才能🌜够再打油达到亮油的目的。