“还真是个诡异的名字。”沐🙎晓颇为尴尬地笑了笑。🝚
坝坝宴用大斗碗盛菜，顺序依次为干盘，凉拌菜，👎炒菜，镶碗，⛛🛄圆子，肘子，烧白，鸡以及汤菜。
甚至农村还流传着《九碗歌》。
“主🄎☂☏人请我吃饷午，九碗摆的胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆腐，四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋，六碗金钱吊葫芦。🞬🗐🚳七碗墩子有块数，八碗肥肉啪噜噜。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。”
乔智开始忙碌起来，很多☌♩菜需要花费一定的时间提前准🔦备好。
等客人陆续到来，乔智赶紧将餐具摆好。
将筷子围成长方形，桌面内放一个辣椒酱沾碟，每方的两🙛双筷子中间🚍💆🏣放两个小汤匙，两个汤匙要重叠起放。
另外🄎☂☏在桌子中间放一个酒碗，以便开席时倒酒。除了这些餐具，每桌还💃🏏🙂要放两杯茶，供大家喝。
这是巴蜀农村筵席的风俗，作为一个好厨子，对这种风俗🙛也要了解得透彻。
否则，🟧🟥客人入座之后，菜再美味，发现礼仪外行，先入为🙛🙛主的觉得厨师不地道，至于菜的口味也会相应打折扣。
华夏的美食文化，不仅牵扯到各种美味佳⛗🚡🔿肴，还涉及到风俗人文，值得细细品味研究。
一道道香气🍣🌮四溢的美食上周之后，🃅🕗🃅🕗老乡们开始品尝起来。
有老乡认🛒出了沐晓，“你不是🙎那个皇后娘娘吗？”👎
沐晓笑着说道“是啊，今☌♩天皇后娘娘给你们上菜，你们可要吃饱喝足哦💃🏏🙂。”
老乡乐得咧嘴直笑，“放心
吧，我们不会客气的。”
“哇🄎☂☏，这肘子真好吃😖🁕，究竟是用什么方法做的！”
席间传来惊叹声。
“跟咱们吃过的肘子是🖒💇不大一🙎样。”立即有人在旁边附和。
九斗碗的肘子，是最经🖒💇典的一道菜，乔智尝试着🈓♟进行改良，在焖⛛🛄烧之前，还进行了一步烘烤，所以外面的皮不是软的，而是酥脆带着焦香。