“还真是个诡异🜲🆂的名🟂🚓字。”沐晓颇为尴尬地笑了笑。
坝坝🎴宴用大斗碗盛菜，顺序依次为干盘，凉🖹🗡拌菜，炒菜，镶碗，圆子，肘子，烧白，鸡以及汤菜。
甚至农村还流传着《九碗歌》。
“主人请我吃饷午，九碗摆的胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆🈔腐，四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋，六碗金钱吊葫芦。七碗墩子有块数，八碗肥肉啪噜噜。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。”
乔智🎴开始忙碌起来，很多菜需要花🙻费一定的时🔉⚚💀间提前准备好。
等客人陆续到来，乔智赶紧将餐具摆好。
将筷子围成长方🜲🆂形，桌面内放一个辣椒酱沾碟，每方🜤的两双筷子中🈀🞞🕑间放两个小汤匙，两个汤匙要重叠起放。
另外在桌子中间放一个酒碗，☐⚋以便开席时倒酒。除了这些餐具，每桌还要放两杯茶，供大家喝。🆜🐗⛦🆜🐗⛦
这是巴蜀农村筵席🎃的风俗，作为一个好厨子，对这种🜤风俗也要了解得透彻。
否则，客人入座之后，菜再美☐⚋味，发现礼仪外行，先入为主的觉得厨师不地道，至于菜的口味也会相应打折扣。
华🕲🍥夏的美食文化，不仅牵扯到各种美味佳肴，还涉及到风俗🂸人文，值得细细品味研究。
一道道香气四溢🜲🆂的美食上周之后，老乡们开始品尝起来。
有老乡📵🟌🛬认出了沐晓，“你🝅不是那个皇后娘娘吗？”
沐晓笑着说道“是啊，今天皇后娘娘给你们上菜，你们可要吃🍾🍯饱喝🈀🞞🕑足哦。”
老乡乐得咧嘴直笑，“放心
吧，我们不会客气的。”
“哇，这肘子真好吃🟂🚓，究竟是用什么方法做的🔉⚚💀！”
席间传来惊叹声。
“跟咱们⛉😦吃过的肘子🟂🚓是不大一样。”立😒🀸即有人在旁边附和。
九斗碗的肘子，🜲🆂是最经典的一道菜，乔智尝试着进行改良，在焖🞠🕠烧之前，还进行了一步烘烤，所以外面的皮不是软的，而是酥脆带着焦香。